Vinícolas com certificação orgânica ou biodinâmica (Demeter) e visitas que costumam contar como se trabalha o vinhedo sem agroquímicos. Aqui só entram as que comprovam o selo; as que se declaram “em transição” aparecem na própria página.
21 vinícolas que recebem visitas em 7 vales, de norte a sul.
Vinícola orgânica e biodinâmica de El Ciénago, Punitaqui, nascida em 1999: Syrah, Cabernet Sauvignon e Carménère em cortes tintos como o Doña Ana. Sem programa turístico divulgado; visitas só com agendamento.
Vinícola pioneira do Vale de Casablanca, hoje da González Byass, com vinhedo orgânico certificado e manejo biodinâmico; tours pela horta, pela sala de aromas e pela vinícola, com degustações de Veramonte e Ritual.
Centro de visitas da Viñedos Orgánicos Emiliana em Casablanca, à beira da Ruta 68: vinhedo orgânico com animais e horta, tours com degustação, piquenique e loja de vinhos.
Vinícola da família Matetic no Vale do Rosario, entre Casablanca e San Antonio: pioneira do Syrah de clima frio, com vinhedos biodinâmicos certificados Demeter, hotel e restaurante.
Vinícola familiar pioneira do Vale de Leyda, a 14 km do Pacífico: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay e Syrah de clima frio (Amayna e Boya) e tours com degustação de segunda a sexta.
Vinícola familiar de origem norueguesa em Padre Hurtado: produção por gravidade, três vinhedos orgânicos, Carignan centenário de Cauquenes, cavalos dos fiordes e tours, degustações, piquenique e cavalgadas.
Vinícola em formato de ferradura da família Antinori, ao pé dos Andes em Pirque, com tintos orgânicos, tours e degustações com reserva, restaurante com vista para o vale e loja de vinhos.
Vinícola orgânica e familiar em La Viluma, Melipilla: 21 hectares plantados a partir de 1999, vinhos com leveduras nativas, tours guiados, trilha e um restaurante de cozinha a lenha.
Vinícola familiar de raízes galegas em San Manuel, Melipilla: 3 hectares orgânicos de uvas espanholas como Tempranillo, Garnacha e Monastrell, com tours em uma carruagem francesa de 1915.
Vinícola familiar de Álvaro Espinoza e Marina Ashton no Maipo Alto, pioneira da biodinâmica no Chile; visitas guiadas com degustação, com reserva pelo WhatsApp, e vinhos na loja virtual.
Vinícola familiar do Alto Cachapoal, em Rengo: 5 ha orgânicos e biodinâmicos sem irrigação e cerca de 1.000 garrafas por ano. Tour privado com os donos e dois lofts sobre a cave subterrânea.
Vinícola familiar nascida em 1993 em Palmilla, Colchagua. Recebe os visitantes em um casarão em estilo colonial entre jardins, com oficinas de corte (blend), degustações às cegas, piquenique e vindima.
Vinícola familiar de Colchagua com instalações do século XIX em Angostura: tours e degustações de Carménère e vinhos de Lago Ranco, restaurante Club House ao lado do campo de polo e hotel boutique.
Vinícola biodinâmica de François Lurton no vale de Lolol: 28 ha certificados Demeter, tours com degustação, piquenique entre vinhedos e uma casa de hóspedes para 12 pessoas.
Vinícola gravitacional de sete níveis escavada no morro de Apalta, berço do ícone Clos Apalta: visitas privadas com degustação, vinhas centenárias orgânicas, restaurante e hotel Relais & Châteaux.
Vinícola centenária de adobe no extremo leste de Apalta, com videiras de Cabernet Sauvignon de 1889 e manejo orgânico e biodinâmico certificado; tours com degustação de Neyen e Primus.
Vinícola da família Undurraga em Los Lingues, Alto Colchagua, com vinhedos biodinâmicos certificados Demeter sobre encostas de rocha basáltica; visitas ao vinhedo com degustação e reserva antecipada.
Vinícola de origem francesa em Apalta, com projeto do arquiteto Mathias Klotz e vinhedo orgânico certificado; degustações na loja de vinhos de terça a sábado.
Vinícola do grupo Concha y Toro em Chimbarongo, pioneira do Pinot Noir e do manejo orgânico no Chile; tours a pé ou de bicicleta pelo casarão, parque e instalações, com degustação premium.
Vinícola familiar de quatro gerações em Portezuelo, com adega de adobe de cerca de 1870, cubas de raulí e videiras antigas de País e Moscatel em manejo orgânico. Tours e almoços com reserva.
Vinícola familiar de Checura, em Coelemu: videiras antigas de Moscatel, País e Cinsault sem enxerto, adega de barro e vinhos naturais. Visita com degustação mediante reserva e chalé entre as vinhas.
