La Viña del Señor

A vinícola

La Viña del Señor é o projeto da família Moure em San Manuel, no município de Melipilla, dentro do Vale do Maipo. A história vem de longe: segundo conta a própria família, seus antepassados faziam vinho desde por volta de 1704 perto de Chantada, na Ribeira Sacra galega, e Cándido Moure Rodríguez chegou ao Chile em 1933 com o pai. A vinícola situa o começo de tudo na primeira viagem de seu filho, Juan Luis Moure, à Galícia, em 1982. As primeiras videiras foram plantadas em 2012 na chácara Santa María de Villaquinte, e a primeira vindima (colheita) foi a de 2015.

O vinhedo tem 3 hectares, com mais de 7.000 plantas, e convive com outros cultivos orgânicos: 460 amendoeiras, 1.800 pinheiros-mansos e 80 ameixeiras. A vinícola trabalha sem pesticidas, colhe tudo à mão e tem certificação orgânica da Ecocert. Seus vinhos se concentram em uvas espanholas: Tempranillo no Arminda, no Gran Tempranillo del Señor, no rosé Camino de Santiago e no espumante rosé Borboreta; Garnacha no Laureles; Monastrell no Miura, e Albariño no branco Alborada, de videiras ainda jovens. Completam a linha dois vinhos menos habituais: Tata Cándido, um Monastrell fino de estilo jerez, e Ámbar, um fortificado de estilo tawny feito com Garnacha e Monastrell em um projeto colaborativo com a Viñateros de Raíz. A elaboração está a cargo de uma enóloga chilena, que o site não nomeia.

A visita é feita com reserva e guiada pela própria família. O site oficial publica três tours para sábados e domingos: Degustación, com caminhada pelos vinhedos, cantina e três vinhos; Tabla de Quesos e Tapas Españolas, que acrescentam um passeio em uma carruagem Brick francesa de 1915 e comida caseira. O Enoturismo Chile acrescenta um Tour Almuerzo para grupos a partir de oito pessoas e publica outros horários, por isso convém confirmar tudo por WhatsApp ao reservar. Quem não puder ir encontra os vinhos na loja online da vinícola, com entrega própria na Região Metropolitana e por Chilexpress para outras regiões, e desde agosto de 2026 em cerca de 30 lojas do Unimarc, com Gran Tempranillo del Señor, Laureles e Miura.