Viña Chocalán

A vinícola

A Viña Chocalán nasceu em 1998, quando a família Toro Harnecker, que fabricava garrafas de vidro para a indústria chilena do vinho, decidiu encher as suas com vinho próprio. Escolheu as colinas de Chocalán, o povoado que lhe dá nome, na parte costeira do Vale do Maipo, dentro do município de Melipilla: fica a 35 km em linha reta do Pacífico e a menos de um quilômetro do rio Maipo. Seu vinho ícone Guillermo leva o nome de Guillermo Toro, o fundador, e desde 2009 a vinícola conta com a assessoria enológica de María del Pilar González.

Os 75 hectares de vinhedo se abrem em forma de anfiteatro ao pé dos cerros da Cordilheira da Costa, com cerca de um terço plantado em encostas. A brisa marinha e as neblinas da manhã refrescam o vale e prolongam a maturação. Daqui saem Carménère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc, em quatro linhas: Ámbar, Origen Gran Reserva, Vitrum Premium e os ícones Alexia e Guillermo, este último dominado pelo Carménère. O Pinot Noir da linha Origen é a exceção: nasce em Malvilla, no Vale de San Antonio, a cerca de 5 km do mar. A cantina, de 2005, leva a assinatura de Marianne Balze, com paisagismo de Teodoro Fernández; apoia-se na encosta para mover o vinho por gravidade, e suas curvas de madeira laminada e concreto aparente são parte do que se vem ver. A vinícola informa que tem o certificado de sustentabilidade da Vinos de Chile.

As visitas acontecem na vinícola, a 65 km de Santiago pela Autopista del Sol, e são reservadas por WhatsApp; a casa abre o ano todo e também indica um ônibus a partir do Terminal San Borja. O Tour Premium e o de chocolates e vinhos percorrem os jardins, a cantina e a sala de guarda antes da degustação; há também uma trilha de três horas até o mirante Los Paltos, uma oficina de cerâmica com um oleiro de Pomaire, um piquenique sob o parreiral e o Día Campestre, com churrasco no quincho (área de churrasco) entre quillayes, árvores nativas. Cada atividade tem seus dias e um mínimo de pessoas: os dois tours partem de 4, e as demais são oferecidas a grupos privados a partir de 10, embora convenha confirmar ao reservar. A vinícola não divulga restaurante aberto ao público nem hospedagem; recebe, sim, eventos e casamentos com bufê. A vindima (colheita) se vive em março e abril, e em março de 2026 foi celebrada a segunda edição de sua Noche de Vendimia. À beira da Ruta G-60, a cerca de 900 m da cantina, a loja oferece os vinhos junto com queijos, azeite de oliva, café e chocolates; também é possível comprá-los na loja online.