La Viña del Señor

La bodega

La Viña del Señor es el proyecto de la familia Moure en San Manuel, en la comuna de Melipilla, dentro del Valle del Maipo. La historia viene de lejos: según cuenta la propia familia, sus antepasados hacían vino desde alrededor de 1704 cerca de Chantada, en la Ribeira Sacra gallega, y Cándido Moure Rodríguez llegó a Chile en 1933 junto a su padre. La viña sitúa el comienzo de todo en el primer viaje de su hijo, Juan Luis Moure, a Galicia en 1982. Las primeras parras se plantaron en 2012 en la parcela Santa María de Villaquinte, y la primera vendimia fue la de 2015.

El viñedo tiene 3 hectáreas, con más de 7.000 plantas, y convive con otros cultivos orgánicos: 460 almendros, 1.800 pinos piñoneros y 80 ciruelos. La viña trabaja sin pesticidas, cosecha todo a mano y tiene certificación orgánica de Ecocert. Sus vinos se centran en cepas españolas: Tempranillo en Arminda, Gran Tempranillo del Señor, el rosado Camino de Santiago y el espumante rosado Borboreta; Garnacha en Laureles; Monastrell en Miura, y Albariño en el blanco Alborada, de parras todavía jóvenes. Completan la línea dos vinos menos habituales: Tata Cándido, un Monastrell fino de estilo ajerezado, y Ámbar, un fortificado de estilo tawny hecho con Garnacha y Monastrell en un proyecto colaborativo con Viñateros de Raíz. La elaboración está a cargo de una enóloga chilena, a quien el sitio no nombra.

La visita se hace con reserva y la guía la propia familia. El sitio oficial publica tres tours para sábados y domingos: Degustación, con caminata por los viñedos, bodega y tres vinos; Tabla de Quesos y Tapas Españolas, que suman un paseo en un carruaje Brick francés de 1915 y comida casera. Enoturismo Chile agrega un Tour Almuerzo para grupos desde ocho personas y publica otros horarios, así que conviene confirmarlo todo por WhatsApp al reservar. Quienes no puedan ir encontrarán los vinos en la tienda en línea de la viña, con despacho propio en la Región Metropolitana y por Chilexpress a regiones, y desde agosto de 2026 en unos 30 locales de Unimarc, con Gran Tempranillo del Señor, Laureles y Miura.