Viñedos Orgánicos Emiliana

A vinícola

Viñedos Emiliana nasceu em 1986 de uma cisão da Viña Concha y Toro e hoje é controlada pela família Guilisasti Gana e pela família Larraín Vial. No fim dos anos 1990, com o enólogo Álvaro Espinoza, começou a converter suas propriedades à agricultura orgânica e biodinâmica, e em 2026 passou a assinar como Viñedos Orgánicos Emiliana. Tem vinhedos em seis vales, de Limarí a Biobío; seus vinhos mais renomados, Gê e Coyam, saem do Fundo Los Robles, em Colchagua, uma propriedade de trabalho que não abre ao público. A porta de entrada para quem quer conhecer a vinícola é esta propriedade de Casablanca, no lado norte da Ruta 68, na altura do quilômetro 60,7.

A propriedade fica no setor de La Vinilla, ao pé da Cordilheira da Costa e a cerca de 370 metros de altitude. De seus quase 97 hectares, uns 79 têm videiras em produção; o restante é vegetação natural, um pequeno olival e outros usos. A brisa fria do Pacífico e os solos graníticos, profundos e de textura franco-arenosa favorecem uma maturação lenta, e aqui se cultivam Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Viognier, Marsanne, Pinot Noir e Syrah. Da zona saem o espumante Amaluna Brut, de Chardonnay e Pinot Noir, o Salvaje Syrah Roussanne, o Signos de Origen Syrah e o rosé Tais, de Pinot Noir. Em Casablanca não se vinifica: as uvas viajam para as vinícolas que a Emiliana tem em Ovalle e em Colchagua. Entre as fileiras convivem animais, uma horta orgânica e o setor onde se elaboram os preparados biodinâmicos.

As visitas acontecem de terça a sábado, com saídas às 10h30, 12h30 e 14h30. O Tour Degustación Orgánico percorre o vinhedo, a horta e os animais e termina com quatro vinhos; o Tour Gê soma vinhos de alta gama e fecha com o ícone da casa. Também são oferecidos uma oficina para montar o próprio corte e levar a garrafa, um piquenique para dois entre as videiras e um pacote que combina o Tour Gê com o piquenique. Tudo é reservado na loja on-line, escolhendo data e idioma (espanhol ou inglês). O wine shop, com bar de vinhos em taça, abre de terça a sábado, das 9h às 17h, e de dezembro a março também às segundas. Não há restaurante: a única refeição é o piquenique, com reserva. Para dúvidas, a vinícola atende em wineshop@emiliana.cl e no +56 9 9327 4019.