Viña Indómita

A vinícola

Viña Indómita fica no quilômetro 64 da Ruta 68, no extremo leste do Vale de Casablanca, a meio caminho entre Santiago e Valparaíso. Seu casarão branco de arcos e torreão, no alto de um morro coberto de videiras e com o letreiro da vinícola na encosta, é uma das silhuetas mais reconhecíveis da estrada. É uma vinícola jovem: suas videiras de Casablanca foram plantadas em 2002 e 2006. Nesse último ano ela foi comprada pelo grupo Bethia, da família Heller Solari, que depois somou as vinícolas Santa Alicia, em Pirque, e Porta e Agustinos. Em 2017 a vinícola chinesa Changyu adquiriu a maioria desse grupo, que hoje funciona como Indómita Wine Company Chile e exporta para mais de quarenta países. Seu vinho ícone, Zardoz, leva o nome de um cavalo que pertenceu à família proprietária.

A vinícola declara cerca de 100 hectares de vinhedo. Em Casablanca, a 18 km do Pacífico, o clima fresco, com grande diferença de temperatura entre o dia e a noite, e os solos argilosos dão os brancos e o Pinot Noir da casa: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, o rosé Musette de estilo provençal, os espumantes Brut e Grand Cuvée (Chardonnay e Pinot Noir) e um Late Harvest de Gewürztraminer e Sauvignon Blanc. Os tintos vêm de outros vales: Cabernet Sauvignon e Carménère de Maipo Costa, na propriedade de Longovilo, para as linhas Gran Reserva e Duette; Cabernet Sauvignon do Alto Maipo para o Zardoz, e um Carignan do Maule. A vinícola, com capacidade para 27 milhões de litros, guarda as barricas numa sala abobadada escavada dentro do morro. Em 2026 o Duette Cabernet Sauvignon-Carménère 2024 obteve medalha de ouro e troféu no International Wine & Spirit Competition, e em 2025 o Mundus Vini a elegeu melhor produtor do Chile.

Por enquanto não há visitas guiadas: a vinícola suspendeu os tours, as degustações e o restaurante para reformar suas instalações, com uma reabertura anunciada para maio ou junho de 2026 que, até novembro, não foi confirmada. O que segue aberto é a loja do casarão, de segunda a sexta a partir das 10h (até as 17h30 segundo a loja on-line; às segundas o Google indica fechamento às 16h30), fechada nos fins de semana e feriados. A loja on-line da vinícola entrega em todo o Chile, com frete grátis para Santiago, Valparaíso e Viña del Mar, e vende por caixa de seis garrafas; também é possível comprar por WhatsApp ou telefone, no +56 9 9225 3273. Antes de ir, vale a pena escrever para tiendaonline@indomita.cl para confirmar horários e saber se as degustações já voltaram.