Viñamar (Casa Viñamar)

A vinícola

Viñamar nasceu em 2002 no Vale de Casablanca como um projeto dedicado aos espumantes: nesse ano foi constituída a sociedade Viña del Mar de Casablanca, filial da Viña Tarapacá, e seus primeiros vinhos chegaram ao mercado. Com a fusão da Viña San Pedro e da Viña Tarapacá, em 2008, passou a fazer parte do VSPT Wine Group, o grupo controlado pela CCU ao qual também pertencem San Pedro, Tarapacá e Leyda. Sua sede é um grande casarão branco de inspiração marroquina, com arcos, varandas de balaústres e um longo espelho d'água, erguido junto à Ruta 68 entre vinhedos e os morros da Cordilheira da Costa. Em 2019 o grupo o abriu como centro de enoturismo com o nome de Casa Valle Viñamar, que nesse ano ganhou o prêmio internacional Best of Wine Tourism em práticas de turismo sustentável; hoje se apresenta como Casa Viñamar.

Ao redor da casa, a vinícola trabalha 61 hectares próprios, aos quais se somam 26 arrendados no setor de Loyola, num vale fresco pela proximidade do mar. Seu portfólio reúne uma dúzia de espumantes, do Brut, do Extra Brut e do Rosé ao Brut Unique, ao Moscato, ao Ice Sweet e à linha Zero sem álcool, elaborados sobretudo com Chardonnay e Pinot Noir de Casablanca e Leyda; a maioria faz a segunda fermentação em tanques pressurizados (método Charmat). O ícone é o Método Tradicional Extra Brut, com 52% de Pinot Noir e 48% de Chardonnay, que descansa 30 meses sobre as borras (lias) na garrafa antes do dégorgement; no Descorchados 2021 obteve 93 pontos e foi eleito espumante revelação, e o Extra Brut foi apontado como melhor espumante Charmat.

A casa abre todos os dias, das 10h às 17h30 no inverno e até as 18h30 no verão. As visitas são compradas antecipadamente na VSPT Tours & Events: o tour Ultra Premium percorre o vinhedo e a cave subterrânea e termina com três espumantes; o Discover Viñamar soma cinco e compara Casablanca com Leyda; o Premium Wines acrescenta tintos da Tarapacá com queijos e charcutaria. Há também uma degustação às cegas por equipes, uma oficina para montar o próprio corte e levar a garrafa, um passeio de patinete elétrico pelos vinhedos e um piquenique para dois nos jardins. Os menores de idade não participam das degustações. A loja, de 250 metros quadrados, vende todo o portfólio junto com vinhos do grupo e produtos da comunidade de Casablanca, e o restaurante Macerado serve menus-degustação de cozinha chilena de origem harmonizados com vinhos do grupo. A casa recebe ainda casamentos e eventos corporativos.