Viña Haras de Pirque

A vinícola

Haras de Pirque toma seu nome do haras de cavalos puro-sangue fundado em 1892, o mais antigo do Chile segundo a vinícola, que conta que uma pista de corridas ainda margeia seus vinhedos. A cantina é construída em forma de ferradura, na base de uma encosta, para mover uvas e mostos por gravidade. Piero Antinori conheceu a propriedade no início dos anos 2000, e a primeira safra do Albis, corte de Cabernet Sauvignon e Carménère que leva o nome de sua filha Albiera, foi a de 2001. Segundo a Wine Spectator, a sociedade com a família Matte se formou em 2003 e em julho de 2017 a Marchesi Antinori passou a controlar 100% da vinícola.

A propriedade fica ao sul do rio Maipo, nas encostas baixas da pré-cordilheira, com solos argilosos na parte baixa e rochosos na alta. A vinícola informa 110 hectares, 90 deles plantados com tintas, e altitudes que suas próprias páginas situam entre 550 e 750 metros. Destacam-se o Cabernet Sauvignon, o Cabernet Franc e o Carménère. A transição para a viticultura orgânica começou em 2006 e terminou em 2016, e hoje a vinícola declara todos os seus tintos certificados pelo Instituto CERES; os brancos vêm da costa, o Albaclara Sauvignon Blanc de Leyda e o Chardonnay de Casablanca. A gama é encabeçada pelo Pitío, cuja primeira safra é a 2022, um Cabernet Sauvignon com um pouco de Cabernet Franc que toma o nome do carpinteiro chileno, um pássaro; seguem-se Albis, Galantas (Cabernet Franc), Ecràl (Carménère) e Hussonet (Cabernet Sauvignon). Os vinhos são comprados na loja da vinícola e na loja online, com garrafas a partir de CLP 12.000 e frete grátis a partir de seis garrafas, só na Região Metropolitana.

A vinícola fica a cerca de 45 minutos de Santiago e é visitada com reserva. As experiências vão de um percurso com três vinhos e petiscos a degustações com Albis, uma sessão privada de cinco vinhos guiada por sommelier, uma oficina de cortes para grupos, uma caminhada por vinhedos e cerros, e uma tarde com degustação e jantar no restaurante. A maioria é oferecida de segunda a sábado; a oficina de cortes, de segunda a sexta, e a do entardecer, aos sábados e, de junho a setembro, também às quartas. Os menores de 18 anos entram sem pagar ingresso e não bebem. Um acesso lateral com rampas chega até a área do restaurante e deve ser pedido com antecedência, mas a vinícola avisa que seus tours não são adaptados para pessoas com mobilidade reduzida. O restaurante, projetado por Enrique Concha, tem terraço com vista para o vale e funciona com reserva; a vinícola também recebe eventos privados, orçados por contato direto.