Viña Haras de Pirque

La bodega

Haras de Pirque toma su nombre del criadero de caballos pura sangre fundado en 1892, el más antiguo de Chile según la viña, que cuenta que una pista de carreras todavía bordea sus viñedos. La bodega está construida en forma de herradura, en la base de una ladera, para mover uvas y mostos por gravedad. Piero Antinori conoció la finca a comienzos de los años 2000 y la primera cosecha de Albis, mezcla de Cabernet Sauvignon y Carménère que lleva el nombre de su hija Albiera, fue la de 2001. Según Wine Spectator, la sociedad con la familia Matte se formó en 2003 y en julio de 2017 Marchesi Antinori pasó a controlar el 100 % de la viña.

La finca está al sur del río Maipo, en las laderas bajas de la precordillera, con suelos arcillosos en la parte baja y rocosos en la alta. La viña informa 110 hectáreas, 90 de ellas plantadas con tintas, y altitudes que sus propias páginas sitúan entre los 550 y los 750 metros. Destaca el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Carménère. La transición a la viticultura orgánica empezó en 2006 y terminó en 2016, y hoy la viña declara todos sus tintos certificados por el Instituto CERES; los blancos vienen de la costa, el Albaclara Sauvignon Blanc de Leyda y el Chardonnay de Casablanca. La gama la encabeza Pitío, cuya primera cosecha es la 2022, un Cabernet Sauvignon con algo de Cabernet Franc que toma su nombre del carpintero chileno; le siguen Albis, Galantas (Cabernet Franc), Ecràl (Carménère) y Hussonet (Cabernet Sauvignon). Los vinos se compran en la sala de ventas de la bodega y en la tienda en línea, con botellas desde $12.000 y envío gratis desde seis botellas, solo en la Región Metropolitana.

La bodega queda a unos 45 minutos de Santiago y se visita con reserva. Las experiencias van desde un recorrido con tres vinos y bocados hasta catas con Albis, una sesión privada de cinco vinos guiada por sommelier, un taller de mezclas para grupos, una caminata por viñedos y cerros, y una tarde con cata y cena en el restaurant. La mayoría se ofrece de lunes a sábado; el taller de mezclas, de lunes a viernes, y la de atardecer, los sábados y, de junio a septiembre, también los miércoles. Los menores de 18 años entran sin pagar ticket y no beben. Un acceso lateral con rampas llega hasta el área del restaurant y hay que pedirlo con anticipación, pero la viña advierte que sus tours no están habilitados para personas con movilidad reducida. El restaurant, diseñado por Enrique Concha, tiene terraza con vista al valle y funciona bajo reserva; la bodega también recibe eventos privados, que se cotizan por contacto directo.