CasaFèvre (ex William Fèvre Chile)

La bodega

CasaFèvre es el nombre actual de William Fèvre Chile, la viña familiar que nació a comienzos de los años noventa en San Juan de Pirque. Su origen es un encuentro: William Fèvre, productor de Chablis, buscaba un lugar alto y fresco donde plantar Chardonnay y llegó hasta el campo de la familia de Víctor Pino Torche, que no quiso venderlo. De esa negativa salió una sociedad que partió con doce hectáreas, sumó luego otro campo de los Pino y, cinco años más tarde, una bodega. Hacia el año 2000 se incorporó Gonzalo, hijo de don Víctor y hoy gerente; la familia, que también cultiva nogales, sigue al frente, con Cristián Aliaga como enólogo. La razón social continúa siendo Viña William Fèvre Chile S.A.

Los viñedos se reparten en cinco campos que suben desde el llano de Pirque hacia el cajón del Maipo. San Luis de Pirque, donde está la bodega, ocupa el antiguo lecho del río Clarillo y da la línea Espino Gran Reserva: Chardonnay, Pinot Noir, Carménère y Cabernet Sauvignon. Las Majadas aporta Cabernet Sauvignon a Cuvée Pirque, la línea central de la casa, que trabaja con Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Carménère. En San Juan de Pirque está La Negra, un viñedo de varias décadas del que sale Chacai, su vino principal. Las Tunas suma Chardonnay y Cabernet Sauvignon junto a Tempranillo, Syrah y Carignan, y Boca Chica, ya en San José de Maipo y a unos 1.000 metros según la viña, da Cabernet Sauvignon para Cuvée Pirque y el Cabernet Franc de The Franq Rouge. Fuera del Maipo, en 2007 la viña plantó el campo La Golondrina, en el Valle de Malleco, de donde viene Little Quino (Sauvignon Blanc y Pinot Noir); ese campo no se publica como lugar de visita. La guía Descorchados 2026 dio 94 puntos a Little Quino Sauvignon Blanc 2025 y 93 a Espino Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023. La viña conserva además 1.600 hectáreas de bosque nativo en los cerros que bordean el río Maipo.

La visita es en San Luis de Pirque, a media hora de Santiago según la viña, y sigue la idea que llaman Open Winery: sin ruta fija y con espacio para preguntar. Se hace con reserva, de lunes a sábado entre las 9:00 y las 17:00, por el formulario del sitio o al +56 9 6193 4191. Hay dos tours, que parten en el deck con la historia de la viña, recorren el viñedo y la bodega, donde cuando es posible se prueba vino directo de la cuba, y terminan con tres vinos y pequeños bocados: el Tour Casafèvre, a $35.000, y el Tour Icono, a $50.000, que suma una copa de espumante de bienvenida y sirve Cuvée Pirque Carménère, The Franq Rouge y Chacai. La bodega tiene sala de ventas, y los vinos también se compran en la tienda en línea de su distribuidor, Santiago Wine Club, desde $9.990. No se publican restaurante ni alojamiento. La vendimia de 2026 partió el 26 de febrero con el Chardonnay de Las Tunas.