CasaFèvre (ex William Fèvre Chile)

A vinícola

CasaFèvre é o nome atual da William Fèvre Chile, a vinícola familiar que nasceu no início dos anos 1990 em San Juan de Pirque. Sua origem é um encontro: William Fèvre, produtor de Chablis, procurava um lugar alto e fresco para plantar Chardonnay e chegou até a propriedade da família de Víctor Pino Torche, que não quis vendê-la. Dessa recusa saiu uma sociedade que começou com doze hectares, somou depois outra área dos Pino e, cinco anos mais tarde, uma vinícola. Por volta do ano 2000 entrou Gonzalo, filho de don Víctor e hoje gerente; a família, que também cultiva nogueiras, segue à frente, com Cristián Aliaga como enólogo. A razão social continua sendo Viña William Fèvre Chile S.A.

Os vinhedos se distribuem em cinco propriedades que sobem da planície de Pirque em direção ao Cajón del Maipo. San Luis de Pirque, onde fica a vinícola, ocupa o antigo leito do rio Clarillo e dá origem à linha Espino Gran Reserva: Chardonnay, Pinot Noir, Carménère e Cabernet Sauvignon. Las Majadas fornece Cabernet Sauvignon para a Cuvée Pirque, a linha central da casa, que trabalha com Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Carménère. Em San Juan de Pirque está La Negra, um vinhedo de várias décadas de onde sai o Chacai, seu vinho principal. Las Tunas soma Chardonnay e Cabernet Sauvignon a Tempranillo, Syrah e Carignan, e Boca Chica, já em San José de Maipo e a cerca de 1.000 metros segundo a vinícola, dá Cabernet Sauvignon para a Cuvée Pirque e o Cabernet Franc do The Franq Rouge. Fora do Maipo, em 2007 a vinícola plantou a propriedade La Golondrina, no Vale de Malleco, de onde vem o Little Quino (Sauvignon Blanc e Pinot Noir); essa área não é divulgada como lugar de visita. O guia Descorchados 2026 deu 94 pontos ao Little Quino Sauvignon Blanc 2025 e 93 ao Espino Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023. A vinícola conserva ainda 1.600 hectares de mata nativa nos cerros que margeiam o rio Maipo.

A visita é em San Luis de Pirque, a meia hora de Santiago segundo a vinícola, e segue a ideia que eles chamam de Open Winery: sem roteiro fixo e com espaço para perguntar. É feita com reserva, de segunda a sábado entre 9h e 17h, pelo formulário do site ou pelo +56 9 6193 4191. Há dois tours, que começam no deck com a história da vinícola, percorrem o vinhedo e a cantina, onde, quando é possível, se prova vinho direto da cuba, e terminam com três vinhos e pequenos petiscos: o Tour Casafèvre, a CLP 35.000, e o Tour Icono, a CLP 50.000, que acrescenta uma taça de espumante de boas-vindas e serve Cuvée Pirque Carménère, The Franq Rouge e Chacai. A vinícola tem loja, e os vinhos também podem ser comprados na loja online de seu distribuidor, o Santiago Wine Club, a partir de CLP 9.990. Não há restaurante nem hospedagem divulgados. A vindima (colheita) de 2026 começou em 26 de fevereiro com o Chardonnay de Las Tunas.