Viña Antiyal

A vinícola

Antiyal nasceu em 1996, quando o enólogo Álvaro Espinoza e Marina Ashton compraram cerca de um hectare de videiras e uma casa antiga no Maipo para fazer vinho por conta própria, enquanto ele seguia trabalhando na Viña Carmen. A primeira safra engarrafada foi a de 1998, e o projeto costuma ser citado como o primeiro vinho de garagem do Chile. Espinoza, que estudou enologia em Bordeaux, foi também um dos primeiros a levar a agricultura biodinâmica às vinícolas do país. A empresa continua familiar: os filhos Vicente e Clemente cuidam da produção e das vendas.

O centro da vinícola hoje é a propriedade El Escorial, em Paine, a cerca de 500 metros de altitude ao pé da cordilheira e a uma hora de carro do centro de Santiago. Era um pomar de amendoeiras quando foi plantada em 2003: foram sete hectares, aos quais se somaram treze em 2010 e 2011 na propriedade do outro lado da estrada, onde uma parcela pedregosa, junto ao riacho, conserva grandes quiscos (cactos nativos) entre as videiras. As amendoeiras que ficaram ao longo dos caminhos, as flores entre as fileiras, os animais e o composto próprio fazem parte do manejo biodinâmico; a propriedade obteve a certificação Demeter. Com uva própria e leveduras nativas se elaboram cerca de 50.000 garrafas por ano: a linha Pura Fe (Carménère, Cabernet Sauvignon e Garnacha com Syrah), Kuyen, o corte Antiyal, com o Carménère no centro, e Viñedo Escorial, um Carménère de uma única parcela estagiado em ovos de concreto.

A visita se chama Vive Antiyal: um percurso guiado a pé pelas parcelas, entre videiras, flora silvestre e animais, em que se conhece a elaboração de mínima intervenção e se degustam os vinhos. É para grupos pequenos e com reserva antecipada, por WhatsApp no +56 9 8451 9816, por mensagem no Instagram ou em marina@antiyal.com, e-mail que também atende eventos. A vinícola não divulga preço nem duração, então vale a pena perguntar ao reservar, e confirmar também o ponto de chegada: seu site indica Camino El Escorial 21-A, e sua loja, Camino Padre Hurtado 68, uns 7 km ao norte. Os vinhos são comprados em tienda.antiyal.com, com entrega em todo o Chile.