Viña Los Quiscos

A vinícola

A Viña Los Quiscos nasceu em 2005 pelas mãos de Ximena Arias e do enólogo Juan Carlos Faúndez, com a produção orgânica como ponto de partida. Fica em El Escorial, no município de Paine, na parte do Vale do Maipo que eles chamam de Maipo Alto, com a pré-cordilheira em frente; as uvas de seu vinho principal crescem a cerca de 490 metros de altitude, sobre solos aluviais. A empresa por trás da marca é a Abtao, nome que assina seu logotipo, e além de engarrafar para o Chile exporta vinho a granel.

Seu vinho mais pessoal é o Los Quiscos, lançado em 2010: um corte de nove uvas (Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Malbec, Petit Verdot, Cariñena, Garnacha, Mourvèdre e Petite Sirah), com 60% do vinho passando 13 meses em barricas francesas e depois um ano em garrafa. Em 2017 somou o Trancoyán, um País do Vale do Itata que vem de videiras de sequeiro com mais de 150 anos, na Cordilheira da Costa. As linhas Red, La Luz Blu e La Luz Black completam a carta com Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah e Chardonnay, em boa parte do Maipo. Segundo seu site, atualizado pela última vez em 2024, a empresa obtém uva de vales que vão do Aconcagua ao Malleco, elabora em cinco cantinas alugadas do Maipo, Casablanca, Curicó e Itata, faz vinhos orgânicos e também convencionais, e conta com certificações orgânicas para Estados Unidos, União Europeia, Japão, China e Chile.

A visita é combinada com antecedência, por mensagem direta no Instagram, WhatsApp ou e-mail. É um percurso guiado a pé entre as videiras, em que se explica o caráter das uvas e o manejo orgânico, e termina com uma degustação acompanhada de uma tábua de queijos e frios. Quem quiser prolongar o dia pode ficar para almoçar comida caseira com produtos locais, com opções veganas. Não são divulgados preços nem loja online: para comprar os vinhos, o mais direto é perguntar à vinícola, que tem loja segundo o Enoturismo Chile, ou procurá-los nas feiras de vinho de Santiago, onde costuma montar seu estande.