Viña Antiyal

La bodega

Antiyal nació en 1996, cuando el enólogo Álvaro Espinoza y Marina Ashton compraron cerca de una hectárea de viñas y una casa antigua en el Maipo para hacer vino por su cuenta, mientras él seguía trabajando en Viña Carmen. La primera cosecha embotellada fue la de 1998, y el proyecto suele citarse como el primer vino de garaje de Chile. Espinoza, que estudió enología en Burdeos, fue también de los primeros en llevar la agricultura biodinámica a las viñas del país. La empresa sigue siendo familiar: sus hijos Vicente y Clemente se ocupan de la producción y de las ventas.

El centro de la viña es hoy el campo El Escorial, en Paine, a unos 500 metros de altitud al pie de la cordillera y a una hora en auto del centro de Santiago. Era un huerto de almendros cuando se plantó en 2003: fueron siete hectáreas, a las que se sumaron trece en 2010 y 2011 en el campo del otro lado del camino, donde una parcela pedregosa, junto al estero, conserva grandes quiscos entre las parras. Los almendros que quedaron junto a los caminos, las flores entre las hileras, los animales y el compost propio son parte del manejo biodinámico; el campo obtuvo la certificación Demeter. Con uva propia y levaduras nativas se elaboran unas 50.000 botellas al año: la línea Pura Fe (Carménère, Cabernet Sauvignon y Garnacha con Syrah), Kuyen, el ensamblaje Antiyal, con el Carménère al centro, y Viñedo Escorial, un Carménère de una sola parcela criado en huevos de concreto.

La visita se llama Vive Antiyal: un recorrido guiado a pie por las parcelas, entre parras, flora silvestre y animales, en el que se conoce la elaboración de mínima intervención y se degustan los vinos. Es para grupos pequeños y con reserva previa, por WhatsApp al +56 9 8451 9816, por mensaje en Instagram o a marina@antiyal.com, correo que también atiende eventos. La viña no publica precio ni duración, así que conviene preguntarlos al reservar, y confirmar también el punto de llegada: su sitio indica Camino El Escorial 21-A y su tienda, Camino Padre Hurtado 68, unos 7 km al norte. Los vinos se compran en tienda.antiyal.com, con despacho a todo Chile.