Viña Wayra - Vientos del Choapa

A vinícola

Wayra significa vento em quíchua, e o nome foi dado pelo próprio lugar: uma propriedade de cerca de dois hectares no setor Punta del Pavo, em Coirón, a quase mil metros de altitude no vale do Choapa, onde as rajadas sacodem as videiras quase todo dia. Quem a trabalha é Mónica Alejandra Molina, fotógrafa de profissão que chegou ao vale a trabalho, ficou e comprou um lote com videiras de uva pisqueira. Como essa uva se perdia, por volta de 2015 começou a transformá-la em vinho junto com a mãe; com os anos outras mulheres da família se juntaram, e hoje o projeto se apresenta como uma vinícola feita por mulheres. Durante anos trabalharam sem eletricidade, pisando a uva branca e desengaçando a tinta à mão, até que em 2022 instalaram painéis solares com apoio do programa Ponle Energía a tu Pyme; o INDAP (o instituto estatal de desenvolvimento agropecuário), por sua vez, as acompanhou com um açude para guardar água e com a participação em feiras e concursos.

As videiras crescem junto a um morro com petróglifos que a família atribui a culturas como a molle, a diaguita e a inca, e vários vinhos levam nomes tirados dessas gravuras: Camélido, um Petit Verdot com mais de um ano em barricas de carvalho francês de segundo uso, alude a uma figura que poderia ser um guanaco; Cheuzeca, um Syrah, a uma máscara que evoca a coruja; e Meica, um tinto doce de colheita tardia, à figura da curandeira. Completam a linha o Syrah e o Carménère que levam a marca Wayra, e na vindima (colheita) de 2026 elaboraram também um Cabernet Franc. São lotes muito pequenos, de 225 a 1.000 litros por vinho segundo as fichas do concurso Catad'Or, onde a vinícola ganhou medalhas de ouro em 2020, 2021, 2023 e 2024.

A Wayra não tem site nem loja virtual: seus vinhos são comprados na própria propriedade, pelo WhatsApp no +56 9 3118 7602, por mensagem no Instagram e em feiras de vinhos de autor e mercados de produtores da região. Em 2026 a família convidou pelas redes sociais a visitar a vinícola, percorrê-la e comprar diretamente, e a rota do vinho proposta pela Oficina de Turismo de Salamanca (o escritório municipal de turismo) a inclui com uma degustação em plena montanha e vista para os petróglifos. Como não há horários nem preços divulgados, a visita é combinada com antecedência pelo WhatsApp. A propriedade fica entre Coirón e Tranquilla, perto da estrada D-825, rio acima de Salamanca.