Viña Santa Cruz

A vinícola

Viña Santa Cruz nasceu em 2003 na fazenda El Peral, em Lolol, o setor costeiro do Vale de Colchagua, como projeto do empresário Carlos Cardoen, cujo grupo reúne ainda hotéis, um museu e um cassino. Desde o início ele quis unir o vinho à história dos povos originários do Chile, e isso aparece nos rótulos: Chamán evoca o guia espiritual aimará, Tupu o broche cerimonial da machi (xamã) mapuche e Make Make o deus criador rapa nui. Em 2011 obteve a certificação de sustentabilidade da Vinos de Chile, desde 2017 funciona só com energia solar, algo que a vinícola apresenta como pioneirismo no país, e nos Premios Enoturismo 2023 foi eleita a melhor experiência enoturística do Chile.

Seus 130 hectares de vinhedo ficam a cerca de 40 quilômetros do Pacífico, sobre solos franco-argilosos, graníticos, arenosos e aluviais, e parte das videiras sobe por encostas em terraços. Junto com Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec e Syrah, a vinícola cultiva variedades pouco comuns no Chile, como Tempranillo, Garnacha, Mourvèdre, Touriga Nacional e Petit Verdot, e trabalha com País de vinhedos centenários. As linhas vão de Chamán Reserva e Gran Reserva ao corte Gran Chamán; Make Make mistura Tempranillo, Garnacha e Mourvèdre plantados em 2012 no setor El Huaico, ao pé dos terraços; Tupu combina Syrah, Cabernet Sauvignon e Malbec; Santa Cruz Terrazas é um Petit Verdot de encosta, e a série Pequeña Escala reúne um País, uma Garnacha, um Touriga Nacional e um fortificado. Kultrún, seu espumante, é elaborado com País pelo método tradicional.

A visita rende um dia inteiro. Um teleférico cruza o vinhedo até o Cerro de las Culturas, onde se percorrem aldeias que representam os povos mapuche, aimará e rapa nui, mirantes sobre o vale de Lolol e um museu de meteoritos; no alto há um observatório que aos sábados recebe as experiências astronômicas. Na parte plana estão o Museo del Vino, instalado em um galpão de aço que foi oficina da ferrovia de Antofagasta à Bolívia, e o Museo del Automóvil, com mais de oitenta veículos. Os tours com degustação saem de terça a sábado e podem ser combinados com um almoço no restaurante Loló, de cozinha chilena do chef Marcos Baeza, natural de Lolol; para passar a noite há duas rucas mapuche (casas tradicionais). A vinícola abre de terça a domingo e fecha às segundas.