In Situ Family Vineyards

A vinícola

In Situ Family Vineyards é o nome com que se apresenta desde 2023 a Viña San Esteban, uma empresa familiar do extremo leste do Vale de Aconcagua, aos pés da cordilheira dos Andes. Sua história começou em 18 de abril de 1974, quando José Vicente Kusanovic comprou o Fundo La Florida, na margem do rio Aconcagua, no município de San Esteban, onde já cresciam cerca de quatro hectares de videiras viníferas. Durante duas décadas a família vendeu uva; em 1992 renovou os vinhedos e plantou Cabernet Sauvignon nas encostas do cerro Paidahuén, em 1996 fez sua primeira exportação, para os Estados Unidos, e em 2000 nasceu a linha In Situ. Desde 2001 o enólogo é Horacio Vicente, filho do fundador e hoje também diretor executivo, que estudou na Universidade de Bordeaux e trabalhou no Château Mouton Rothschild e na Chalone Vineyards, na Califórnia. Em 2007 o Carménère In Situ Winemaker's Selection 2005 foi premiado em Londres como o melhor Carménère do mundo no International Wine Challenge.

A vinícola trabalha duas fazendas em San Esteban. La Florida, de 57 hectares e sede das instalações de produção, a cerca de 870 metros de altitude, tem solos aluviais de areia e pedras arrastadas da cordilheira. Paidahuén, de 90 hectares, sobe pelas encostas de um morro isolado até 940 metros, com solos rasos formados pela fragmentação da rocha no próprio lugar, que é a origem do nome In Situ. Os dias quentes e a brisa fresca que desce da montanha à noite marcam seus vinhos de altitude. Entre suas videiras há Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Mourvèdre, Sangiovese, Carignan, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. A gama vai das linhas Reserva e Gran Reserva aos Signature Wines, cortes de produção limitada como Syrah-Mourvèdre-Viognier ou Cabernet-Sangiovese, e a dois ícones: Laguna del Inca, que une Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah e deve o nome à lenda da lagoa da cordilheira, e QV1000, um corte à base de Petit Verdot. Completam a oferta um Pinot Noir de uma parcela do Vale de Casablanca, um espumante Blanc de Blancs e um Late Harvest. A vinícola tem a certificação de sustentabilidade da Vinos de Chile, e seus rótulos se inspiram nos petróglifos do morro.

As visitas são reservadas e pagas on-line. O Tour In Situ dura uma hora e meia: percorre os vinhedos e a sala de barricas e termina com a degustação de três vinhos e uma pequena tábua de queijos, biscoitos e castanhas com vista para a cordilheira; sai de terça a sábado, em espanhol, inglês ou português, e custa CLP 25.000 por pessoa, com mínimo de duas. A vinícola também cuida e administra o Parque Arqueológico Paidahuén, monumento nacional no topo do morro: uma trilha autoguiada de cerca de duas horas, íngreme e estreita, leva até blocos de rocha com petróglifos atribuídos à cultura Aconcagua e à época de influência inca, com vista para o vale, os vinhedos e os Andes. A entrada é às 10h, e o ingresso custa CLP 3.000 (CLP 2.000 para crianças). Os vinhos são comprados na loja da vinícola e em sua loja virtual. Não há restaurante aberto ao público nem hospedagem; San Esteban fica a uma hora e meia de Santiago.