In Situ Family Vineyards

La bodega

In Situ Family Vineyards es el nombre con que se presenta desde 2023 Viña San Esteban, una empresa familiar del extremo oriente del Valle de Aconcagua, a los pies de la cordillera de los Andes. Su historia empezó el 18 de abril de 1974, cuando José Vicente Kusanovic compró el fundo La Florida, en la ribera del río Aconcagua, en la comuna de San Esteban, donde ya crecían unas cuatro hectáreas de parras viníferas. Durante dos décadas la familia vendió uva; en 1992 renovó los viñedos y plantó Cabernet Sauvignon en las laderas del cerro Paidahuén, en 1996 hizo su primera exportación, a Estados Unidos, y en 2000 nació la línea In Situ. Desde 2001 el enólogo es Horacio Vicente, hijo del fundador y hoy también director ejecutivo, que estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó en Château Mouton Rothschild y en Chalone Vineyards, en California. En 2007 el Carménère In Situ Winemaker's Selection 2005 fue premiado en Londres como el mejor Carménère del mundo en el International Wine Challenge.

La viña trabaja dos fundos en San Esteban. La Florida, de 57 hectáreas y sede de las bodegas, a unos 870 metros de altura, tiene suelos aluviales de arena y piedras arrastradas desde la cordillera. Paidahuén, de 90 hectáreas, sube por las laderas de un cerro isla hasta los 940 metros, con suelos delgados formados por la fragmentación de la roca en el mismo lugar, que es el origen del nombre In Situ. Los días calurosos y la brisa fresca que baja de la montaña por la noche marcan sus vinos de altura. Entre sus parras hay Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Mourvèdre, Sangiovese, Carignan, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. La gama va de las líneas Reserva y Gran Reserva a los Signature Wines, mezclas de producción limitada como Syrah-Mourvèdre-Viognier o Cabernet-Sangiovese, y a dos íconos: Laguna del Inca, que une Cabernet Sauvignon, Carménère y Syrah y debe su nombre a la leyenda de la laguna cordillerana, y QV1000, un ensamblaje a base de Petit Verdot. Completan la oferta un Pinot Noir de una parcela del Valle de Casablanca, un espumante Blanc de Blancs y un Late Harvest. La viña tiene la certificación de sustentabilidad de Vinos de Chile y sus etiquetas se inspiran en los petroglifos del cerro.

Las visitas se reservan y pagan en línea. El Tour In Situ dura una hora y media: recorre los viñedos y la sala de barricas y termina con la cata de tres vinos y una pequeña tabla de quesos, galletas y frutos secos con vista a la cordillera; sale de martes a sábado, en español, inglés o portugués, y cuesta $25.000 por persona, con un mínimo de dos. La viña también cuida y administra el Parque Arqueológico Paidahuén, monumento nacional en la cima del cerro: un sendero autoguiado de unas dos horas, empinado y angosto, lleva hasta bloques de roca con petroglifos atribuidos a la cultura Aconcagua y a la época de influencia inca, con vista al valle, a los viñedos y a los Andes. El ingreso es a las 10:00 y la entrada vale $3.000 ($2.000 los niños). Los vinos se compran en la sala de ventas de la viña y en su tienda en línea. No hay restaurante abierto al público ni alojamiento; San Esteban queda a una hora y media de Santiago.