Vino La Joda

A vinícola

Vino La Joda é o projeto de Daniela Meruvia e Jorge Carrancá, um casal de enólogos que se conheceu trabalhando em vinícolas do Vale de Colchagua. Em 2016, eles assumiram uma propriedade no Cajón de San Francisco, um vale estreito do município de San Esteban, na província de Los Andes, encravado em plena cordilheira, e ali começaram a fazer vinho em pequena escala. A raiz boliviana de Daniela aparece na casa: seu primeiro vinho se chama Ajayu, palavra aimará que fala de alma e energia, e os rótulos desenhados pelo ilustrador Pablo del Cielo tomam cores e personagens do carnaval andino. Em 2026 o projeto completa dez anos, e suas garrafas já viajam para a França, os Estados Unidos e o Canadá.

A forma de trabalhar é de mínima intervenção: na videira usam apenas enxofre, na vinícola só pequenas doses de sulfuroso, a colheita é manual e os vinhos saem sem filtrar, com suas borras, algo que a casa repete como lema. Além da propriedade própria, compram uva de pequenos produtores do Vale do Aconcagua que eles mesmos assessoram, todos num raio de uns 20 quilômetros. Entre os tintos estão Ajayu, um Carménère com um ano de barrica cuja safra 2021 ganhou medalha de ouro no concurso Catad'Or 2023, e El Franc, um Cabernet Franc fresco; da mesma uva sai LA La, um rosé de edição limitada. A linha mais festiva é Mejor Ser Que Parecer, espumantes naturais ou pet-nat feitos pelo método ancestral, de Moscatel Rosada (também ouro no Catad'Or 2023) e de Merlot. Tudo é vendido na loja on-line, com frete grátis para as regiões Metropolitana e de Valparaíso em compras a partir de CLP 80.000.

A vinícola recebe apenas com reserva antecipada, de quarta a domingo, e todas as experiências são privadas. A principal é Ven a La Joda: um tour de cerca de duas horas pelo vinhedo e pela pequena vinícola que termina com uma degustação de três vinhos guiada pelos próprios enólogos, acompanhada de uma tábua de produtos locais. Para grupos de 8 a 12 pessoas existe El Apurado, uma degustação expressa de duas taças, e para casais, Un día en La Joda, que soma o tour, um sanduíche da casa e uma noite no refúgio de montanha da vinícola, um domo de madeira com terraço voltado para a cordilheira e acesso à piscina, que também é alugado pelo Airbnb. Não há restaurante aberto ao público. As reservas são feitas pelo formulário do site, por WhatsApp ou comprando o tour na loja on-line.