Roberto Henríquez

A vinícola

Roberto Henríquez, engenheiro agrônomo pela Universidad de Concepción e enólogo, descobriu o mundo camponês ainda criança na vinha do tio Enrique Ascencio, no Vale do Itata. Depois de trabalhar em grandes vinícolas do Chile e de se especializar no Canadá, na França e na África do Sul, voltou ao Biobío aos 29 anos e aprendeu a fazer pipeño (o vinho rústico tradicional do campo chileno) com os camponeses da região. Sua vinícola nasceu em 2015 com apenas 400 garrafas; hoje, segundo seus próprios números, são cerca de 60 mil, que viajam para cidades da América, da Europa, da Ásia e da Oceania. Com jovens agrônomos formou ainda a Agrícola Sin Patrones, que faz sidras, cervejas e destilados com pomares velhos de propriedades vizinhas.

Trabalha videiras de cem a duzentos e cinquenta anos, plantadas em pé franco e sem irrigação. Seus vinhedos próprios ficam no Biobío: a Viña 77, um morro de País no setor El Venado de Santa Juana, a cerca de dois quilômetros do rio, de onde sai o Tierra de Pumas; Millapoa, sobre areias vulcânicas negras na margem sul do rio, origem do Rivera del Notro Tinto e do País Franco; e Carrizal, o mais alto, a cerca de 500 metros na Cordilheira de Nahuelbuta, de onde vem o Cerro La Trinchera. Uma quarta propriedade, Palmilla, está em recuperação. Boa parte da linha do Itata, como Molino del Ciego ou Fundo La Unión, nasce de uvas de produtores externos da zona de Coelemu, com Semillón, Moscatel, Chasselas e Cinsault. As fermentações são espontâneas, com leveduras nativas, em cubas de cimento, lagares de raulí (tanques de pisa dessa madeira nativa), ânforas de barro antigas (tinajas), aço e carvalho usado. Tim Atkin o nomeou Young Winemaker of the Year em seu relatório sobre o Chile de 2021, e o Descorchados Chile 2026 colocou o Tierra de Pumas 2024 no topo de seus vinhos com menos de 12 graus, com 95 pontos.

A visita acontece em Tierra de Pumas, a cerca de vinte minutos de Santa Juana, no Vale do Biobío, e dura perto de uma hora e meia: um percurso guiado pelos vinhedos centenários e pela vinícola, mais uma degustação de cinco vinhos. A reserva é feita pelo WhatsApp +56 9 3775 5309 ou por e-mail em info@robertohenriquez.com. A vinícola não divulga preço, dias nem horários, então é preciso perguntar ao reservar. Também não divulga restaurante nem hospedagem: em abril de 2026 anunciou um lodge e uma nova vinícola como projetos futuros. O catálogo do site mostra os vinhos sem preço nem opção de compra, e não informa onde comprá-los no Chile. A imprensa regional anunciou em abril de 2026 que o restaurante Sabores Lotinos, em Colcura (Lota), seria ponto de distribuição; vale perguntar ao reservar.