Viña Ravanal

A vinícola

Viña Ravanal nasceu em 1965, quando o agrônomo e enólogo Mario Ravanal comprou uma propriedade em Placilla, em pleno Vale de Colchagua, atraído pelos vinhedos que já estavam em produção. Nascido por volta de 1926 em Ligüeimo, um pequeno povoado agrícola da região, ele havia estudado agronomia na Universidad de Chile e em 1960 seguiu estudos de enologia e viticultura em Montpellier e Bordeaux. Com os anos entraram os filhos Carmen Paz, Pía e Mario Sebastián, também enólogos, e a vinícola continua sendo um projeto familiar que reúne em uma mesma propriedade os vinhedos, as instalações de vinificação e a equipe que faz os vinhos.

Placilla fica entre dois cordões de morros transversais por onde corre o rio Tinguiririca, com uma estação seca de uns sete meses e uma diferença marcada de temperatura entre o dia e a noite. As videiras mais antigas passam dos cem anos e rendem pouco, com uvas que amadurecem devagar; cada variedade está plantada conforme o solo e o mesoclima do seu talhão, a colheita é feita à mão e os vinhos são criados em barricas de carvalho francês e americano. O Cabernet Sauvignon e o Carménère aparecem em todas as linhas (Selection Terroir, Reserva e Gran Reserva), ao lado de Merlot, Malbec, Marselan, Chardonnay, Sauvignon Blanc e um rosé, enquanto o Syrah entra nos cortes das linhas Premium e Íconos, como MR e Limited Selection, que dividem a vitrine com Commemoration, Ovation e Triadis. Os Gran Reserva de Cabernet Sauvignon e Carménère receberam 92 e 93 pontos de James Suckling nas safras recentes, e a vinícola declara trabalhar sob o Código Nacional de Sustentabilidad, o código de sustentabilidade da indústria vinícola chilena.

A vinícola fica em Placilla, ao lado da igreja do povoado e a uns 20 minutos de Santa Cruz pela Ruta 90. As visitas giram em torno do Grand Lounge of Wine, um amplo salão com paredes de tijolo, bar, poltronas e lareira onde os grupos são recebidos e várias degustações terminam. São oito experiências, de CLP 20.000 a CLP 95.000: uma degustação guiada de três vinhos que não exige reserva, o Tour Gran Selección para quem está começando, o passeio de carrinho de golfe pelos vinhedos centenários, o Tour Íconos para grupos de até seis pessoas, uma oficina para montar o próprio corte, o almoço Sabores Ravanal com tour privativo, o Momento Ravanal junto ao fogo com bicicletas elétricas e um dia de vindima, o próximo em março de 2027. Reserva-se online ou pelo WhatsApp; a vinícola atende de segunda a sábado, em espanhol, inglês e português, e crianças e jovens de até 16 anos não pagam ingresso nos tours.