Viña Ravanal

La bodega

Viña Ravanal nació en 1965, cuando el agrónomo y enólogo Mario Ravanal compró un predio en Placilla, en pleno Valle de Colchagua, atraído por los viñedos que ya estaban en producción. Nacido hacia 1926 en Ligüeimo, un pequeño pueblo agrícola de la zona, había estudiado agronomía en la Universidad de Chile y en 1960 siguió estudios de enología y viticultura en Montpellier y Burdeos. Con los años se sumaron sus hijos Carmen Paz, Pía y Mario Sebastián, también enólogos, y la viña sigue siendo un proyecto familiar que reúne en un mismo campo los viñedos, la bodega y el equipo que elabora los vinos.

Placilla queda entre dos cordones de cerros transversales por donde corre el río Tinguiririca, con una estación seca de unos siete meses y una marcada diferencia de temperatura entre el día y la noche. Las parras más antiguas superan los cien años y rinden poco, con uvas que maduran despacio; cada variedad está plantada según el suelo y el mesoclima de su cuartel, la cosecha se hace a mano y los vinos se crían en barricas de roble francés y americano. El Cabernet Sauvignon y el Carménère aparecen en todas las líneas (Selection Terroir, Reserva y Gran Reserva), junto a Merlot, Malbec, Marselan, Chardonnay, Sauvignon Blanc y un rosé, mientras que el Syrah entra en ensamblajes de las líneas Premium e Íconos como MR y Limited Selection, que comparten vitrina con Commemoration, Ovation y Triadis. Los Gran Reserva de Cabernet Sauvignon y Carménère han recibido 92 y 93 puntos de James Suckling en las cosechas recientes, y la viña declara trabajar bajo el Código Nacional de Sustentabilidad de la industria chilena.

La viña está en Placilla, junto a la iglesia del pueblo y a unos 20 minutos de Santa Cruz por la Ruta 90. Las visitas giran en torno al Grand Lounge of Wine, un amplio salón con muros de ladrillo, barra, sillones y chimenea donde se recibe a los grupos y terminan varias catas. Hay ocho experiencias, de $20.000 a $95.000: una degustación guiada de tres vinos que no requiere reserva, el Tour Gran Selección para quienes se inician, el recorrido en carrito de golf por los viñedos centenarios, el Tour Íconos para grupos de hasta seis personas, un taller para armar el propio ensamblaje, el almuerzo Sabores Ravanal con tour privado, el Momento Ravanal junto al fuego con bicicletas eléctricas y una jornada de vendimia, la próxima en marzo de 2027. Se reservan en línea o por WhatsApp; la viña atiende de lunes a sábado, en español, inglés y portugués, y los niños de hasta 16 años no pagan la entrada a los tours.