Viña Quebrada de Macul (Domus Aurea)

A vinícola

A Viña Quebrada de Macul, que assina suas garrafas como Clos Quebrada de Macul, é um vinhedo murado dentro da cidade: fica na Av. Consistorial 5900, em Peñalolén, na borda leste de Santiago, com bairros residenciais ao redor e a cordilheira de frente. Suas videiras foram plantadas em 1970, e por anos a uva foi vendida a outras vinícolas do país. A virada veio quando Isabelle e Ricardo Peña, com a orientação do enólogo Ignacio Recabarren e o apoio de um sócio americano, decidiram engarrafar o próprio vinho. A primeira safra do Domus Aurea foi a de 1996; o enólogo francês Jean-Pascal Lacaze chegou em 2003 e continua no comando. Em abril de 2026 a vinícola publicou o relato de uma vertical de trinta anos feita com Matthew Luczy e a The Wine Advocate.

O vinhedo tem cerca de 18 hectares segundo seu importador nos Estados Unidos, embora um guia regional fale em 16. Manda o Cabernet Sauvignon, com pequenas parcelas de Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, a partir de seleções massais bordalesas anteriores à filoxera, plantadas em pé-franco sobre solos coluviais bem drenados. A produção é pequena e de rendimentos baixos, e os vinhos são engarrafados sem filtrar. Domus Aurea, o vinho principal, é um Cabernet Sauvignon com um aporte menor das outras uvas, e o eucalipto aparece tanto na descrição da vinícola quanto nas resenhas. Alba de Domus é o segundo vinho, com a mesma filosofia, e Stella Aurea, feito com as mesmas uvas, é a versão que a vinícola chama de feminina. Como projetos associados estão a Viña Peñalolén, de preços mais acessíveis, com Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Sauvignon Blanc e o corte Azul, que nasce do talhão Las Pircas, de 5 hectares, 60 metros mais acima, e a Viña Pargua, um projeto orgânico de 23 hectares plantado em 1997 a cerca de 30 quilômetros ao sul de Santiago.

A vinícola não recebe turistas: sua página de contato indica que por enquanto não oferece degustações nem visitas, e sua agenda online está vazia. Uma resenha de 2022 conta que só gente do setor conseguiria combinar uma degustação. Para conhecer esses vinhos é preciso comprá-los. A loja do site oficial vende hoje uma caixa de seis garrafas de Domus Aurea 2020 a USD 350, e no Chile eles estão em lojas como La Vinoteca e El Mundo del Vino. Em novembro de 2026, uma garrafa da linha Peñalolén custava de CLP 21.490 a CLP 28.390; Alba de Domus, de CLP 52.500 em promoção a CLP 78.790; Stella Aurea, CLP 160.000, e Domus Aurea, de CLP 239.000 a CLP 266.190.