Viña Punku

A vinícola

Punku, palavra que em quíchua e aimará significa porta ou portal, é o projeto de vinhos de autor de Ana Lorena Salomó, viticultora e enóloga com mais de trinta anos de ofício na indústria chilena. Tem base no setor Santa Ana de Peralillo, na Ruta Natural de Santa Ana, o caminho de Colchagua em direção à costa, e não tem vinhedos próprios: Salomó escolhe uva de pequenos produtores, na maioria vizinhos que trabalham com manejo agroecológico, como Caminomar, Soraya e La Sirca, e a completa com Sauvignon Blanc de encostas graníticas de Paredones, a uns dez quilômetros do Pacífico, e com uva de Loncomilla, no Maule. Produz em lotes pequenos, em parte no IIVO, um centro de microvinificação para pequenos produtores, e é também a enóloga da Caminomar.

A linha Microterroir reúne um Sauvignon Blanc de Paredones, tintos de Santa Ana (um corte com base de Carménère e Petite Sirah, um Petite Sirah e um Carménère), um rosé de várias uvas e um Cabernet Sauvignon de Loncomilla; nas safras recentes somaram-se misturas com Zinfandel e Carignan, um Carménère de Almahue e um Riesling do Biobío. São vinhos de baixa intervenção e produção limitada, que o guia de Alistair Cooper MW para o Catad'Or avaliou entre 91 e 93 pontos nas edições de 2025 e 2026. A Punku exporta para Taiwan e China; no Chile vende pela loja on-line, com garrafas a CLP 15.000, e pelo WhatsApp, com caixas de seis garrafas à escolha.

A Punku não publica tours, horários nem preços de visita. A Prefeitura de Peralillo a apresenta como uma vinícola atendida pelos próprios donos e aberta ao turismo, com sala de degustação, piscina e obras de arte, e no Puertas Abiertas (portas abertas), a jornada anual da Ruta Santa Ana, recebeu público em seu espaço em abril de 2026 com degustação, harmonização, arte e cozinha no fogo. Fora dessa data, a visita é combinada antes pelo WhatsApp; Salomó também leva degustações educativas a eventos e restaurantes.