La Despensa Boutique Winery

A vinícola

A La Despensa Boutique é o projeto de Matt Ridgway, um inglês de Dorset que chegou à América do Sul em 2003 como mochileiro e professor de inglês e acabou, sem ter planejado, plantando videiras em Santa Ana de Población, um setor rural de Peralillo onde convivem várias vinícolas pequenas de donos vindos de diferentes países. Ao lado da companheira chilena, Ana Cattan, que projetou a hospedagem e cuida da organização do projeto, elabora desde 2015 vinhos em lotes pequenos: começou com uma única barrica e hoje produz cerca de 15.000 garrafas por ano, com exportações para Estados Unidos, Reino Unido, Canadá e outros mercados. Ridgway é autodidata e faz quase todo o trabalho sozinho, com um estilo que privilegia a fruta e o frescor em vez da madeira.

O vinhedo próprio, manejado de forma orgânica e com energia solar, é plantado com variedades do Ródano: Garnacha, Syrah, Mourvèdre e Cinsault, mais um pouco de Marselan e brancas como Roussanne, Marsanne e Viognier. Daí sai o Field Blend, inspirado nos tintos de Côtes-du-Rhône, e cortes como o Pool Blend e o Field Blend Blanco. Completam a gama um Sangiovese pouco comum no Chile, que o JancisRobinson.com elegeu vinho da semana no fim de 2025, um Cabernet Sauvignon de um vinhedo biodinâmico de um amigo na pré-cordilheira de Colchagua, a 750 metros de altitude, e um País de videiras com mais de 120 anos em Pumanque que, pelas normas de rotulagem, a vinícola vende sob a marca “Cold Shower Wines”. Vários desses vinhos receberam pontuações de Tim Atkin, Wine Advocate e Decanter.

A visita é simples e próxima, na casa dos donos e com seus cachorros como anfitriões: um tour pelo vinhedo e pela vinícola, onde se degusta direto das barricas e dos tanques, seguido de uma degustação de seis vinhos com pão, azeite de oliva e queijo fresco da região. Só recebe com reserva antecipada. No mesmo prédio da vinícola funcionam os Winery Studios, dois estúdios de 40 m² com cozinha equipada, piscina, quincho (área de churrasco) e forno de barro compartilhados, para estadias de pelo menos duas noites que incluem o tour, a degustação e uma garrafa de vinho; só para adultos e sem animais de estimação. Os vinhos são vendidos na loja online com entrega para todo o Chile.