La Despensa Boutique Winery

La bodega

La Despensa Boutique es el proyecto de Matt Ridgway, un inglés de Dorset que llegó a Sudamérica en 2003 como mochilero y profesor de inglés y terminó, sin haberlo planeado, plantando parras en Santa Ana de Población, un sector rural de Peralillo donde conviven varias viñas pequeñas de dueños llegados de distintos países. Junto a su pareja chilena, Ana Cattan, que diseñó el alojamiento y lleva el orden del proyecto, elabora desde 2015 vinos en lotes pequeños: partió con una sola barrica y hoy produce unas 15.000 botellas al año, con exportaciones a Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y otros mercados. Ridgway es autodidacta y hace casi todo el trabajo él mismo, con un estilo que privilegia la fruta y la frescura por sobre la madera.

El viñedo propio, manejado de forma orgánica y con energía solar, está plantado con cepas del Ródano: Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsault, más algo de Marselan y blancas como Roussanne, Marsanne y Viognier. De ahí sale el Field Blend, inspirado en los tintos de Côtes-du-Rhône, y mezclas como el Pool Blend y el Field Blend Blanco. Completan la gama un Sangiovese poco común en Chile, que JancisRobinson.com eligió vino de la semana a fines de 2025, un Cabernet Sauvignon de un viñedo biodinámico de un amigo en la precordillera de Colchagua a 750 metros de altura, y un País de parras de más de 120 años en Pumanque que, por las normas de etiquetado, la viña vende bajo la marca 'Cold Shower Wines'. Varios de estos vinos han recibido puntajes de Tim Atkin, Wine Advocate y Decanter.

La visita es sencilla y cercana, en la casa de los dueños y con sus perros como anfitriones: un recorrido por el viñedo y la bodega, donde se prueba directamente de barricas y estanques, seguido de una degustación de seis vinos con pan, aceite de oliva y queso fresco de la zona. Solo se recibe con reserva previa. En el mismo edificio de la bodega funcionan los Winery Studios, dos estudios de 40 m² con cocina equipada, piscina, quincho y horno de barro compartidos, para estadías de al menos dos noches que incluyen el tour, la cata y una botella de vino; solo para adultos y sin mascotas. Los vinos se venden en la tienda en línea con despacho a todo Chile.