Viña Maturana (Puente Austral)

A vinícola

A Maturana Winery é o projeto dos irmãos José Ignacio e Sebastián Maturana, que decidiram se dedicar aos próprios vinhos depois do terremoto de 2010. José Ignacio, enólogo, vinha de chefiar por anos a equipe de enologia de uma das vinícolas mais reconhecidas do país, e Sebastián, cozinheiro de formação, cuida da área comercial. Seu primeiro vinho foi o MW, um Carménère do qual fizeram cerca de 3.000 garrafas em 2011 e que hoje é o ícone da casa. A vinícola trabalha duas linhas: Maturana Wines, de vinhos de autor, e Puente Austral, com varietais Reserva Privada, Gran Reserva e Unique Terroir. Em 2017 o Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino a distinguiu como melhor projeto vitivinícola do ano, e o guia Descorchados 2024 a nomeou Vinícola Revelação.

Seus vinhos nascem sobretudo de uvas compradas de pequenos produtores de diferentes vales, com acordos de longo prazo e um pagamento por quilo muito superior ao de mercado. Assim resgatam uvas patrimoniais como Torontel, País, Semillón e San Francisco, algumas de videiras plantadas entre 1910 e 1945, em zonas tão diferentes como Paredones, Litueche e Marchigüe, em Colchagua, Loncomilla e San Clemente, no Maule, e Illapel, no vale do Choapa. O Naranjo, um Torontel de videiras de 1938 que passa cerca de nove meses em contato com as cascas dentro de ovos de concreto, é o vinho que mais os tornou conhecidos; o acompanham o Parellón, de Semillón, o Pa-Tel, de País, o Panchita, de San Francisco, e o MW. Na vinícola fermentam e envelhecem em ovos de concreto, ânforas de barro (tinajas) e barricas de carvalho francês.

A vinícola fica no setor de Angostura, em San Fernando, a cerca de 130 km ao sul de Santiago, junto à Ruta I-90-H (camino El Tambo). O tour Maturana Tours dura cerca de uma hora e meia: percorre as salas de produção e de barricas, o centro de eventos La Turbina e os jardins junto ao vinhedo, e termina com uma degustação de Parellón, Naranjo e MW acompanhada de uma tábua de queijos e castanhas. Sai de segunda a sábado às 11h30 e às 15h30, em espanhol ou inglês, para um mínimo de duas pessoas e sempre com reserva antecipada por e-mail ou WhatsApp. A vinícola não tem restaurante nem hospedagem; La Turbina é alugada para casamentos e eventos privados e, em datas específicas, recebe o Maturana Sunset, um festival com os vinhos da casa, comida e música ao vivo.