Viña Maturana (Puente Austral)

La bodega

Maturana Winery es el proyecto de los hermanos José Ignacio y Sebastián Maturana, que decidieron dedicarse a sus propios vinos después del terremoto de 2010. José Ignacio, enólogo, venía de encabezar por años el equipo enológico de una de las viñas más reconocidas del país, y Sebastián, cocinero de formación, lleva el área comercial. Su primer vino fue el MW, un Carménère del que hicieron unas 3.000 botellas en 2011 y que hoy es el ícono de la casa. La viña trabaja dos líneas: Maturana Wines, de vinos de autor, y Puente Austral, con varietales Reserva Privada, Gran Reserva y Unique Terroir. En 2017 el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino la distinguió como mejor proyecto vitivinícola del año, y la guía Descorchados 2024 la nombró Viña Revelación.

Sus vinos nacen sobre todo de uvas que compran a pequeños productores de distintos valles, con acuerdos de largo plazo y un pago por kilo muy superior al de mercado. Así rescatan cepas patrimoniales como Torontel, País, Semillón y San Francisco, algunas de parras plantadas entre 1910 y 1945, en zonas tan distintas como Paredones, Litueche y Marchigüe en Colchagua, Loncomilla y San Clemente en el Maule e Illapel en el valle del Choapa. El Naranjo, un Torontel de parras de 1938 que pasa cerca de nueve meses en contacto con sus pieles dentro de huevos de concreto, es el vino que más los ha dado a conocer; lo acompañan el Parellón de Semillón, el Pa-Tel de País, el Panchita de San Francisco y el MW. En la bodega fermentan y crían en huevos de concreto, tinajas de greda y barricas de roble francés.

La bodega está en el sector de Angostura, en San Fernando, a unos 130 km al sur de Santiago, junto a la Ruta I-90-H (camino El Tambo). El tour Maturana Tours dura cerca de hora y media: recorre las salas de producción y de barricas, el centro de eventos La Turbina y los jardines junto al viñedo, y termina con una degustación de Parellón, Naranjo y MW acompañada de una tabla de quesos y frutos secos. Sale de lunes a sábado a las 11:30 y a las 15:30, en español o inglés, para un mínimo de dos personas y siempre con reserva previa por correo o WhatsApp. La viña no tiene restaurante ni alojamiento; La Turbina se arrienda para matrimonios y eventos privados y, en fechas puntuales, recibe el Maturana Sunset, un festival con los vinos de la casa, comida y música en vivo.