Viña Männle

A vinícola

A Viña Männle nasceu da transferência de uma tradição familiar alemã para o sul do Chile. O enólogo Heinrich Männle chegou em 1987 de Durbach, onde sua família mantém desde o início do século XX a vinícola Weingut Andreas Männle. Depois de estudar as zonas vitícolas do país, instalou-se em Bulnes, no Vale do Itata, e começou elaborando destilados de fruta, licores e vinhos. A vinícola se apresenta como casa familiar desde 1999, embora a imprensa regional date sua fundação em 1987, o ano de sua chegada. Hoje ele a conduz junto com o filho Martin Männle, técnico em enologia, e um dos dois guia cada visita.

A uva vem de vários cantos do Itata. Em Maule Larqui, perto de Rucapequén, um vinhedo de 9 hectares com mais de 70 anos, em pé franco, conduzido em taça e sem irrigação, mistura Cabernet Sauvignon, Malbec, País, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Semillón, Chasselas e variedades não identificadas: dali saem o Incógnito Field Blend, o Malbec Asoleado (asoleado é o vinho doce de uvas secas ao sol) e o rosé de Pinot Noir. Em Huape, no setor de Quinchamalí, 3 hectares em espaldeira com irrigação por gotejamento dão o Carménère, o Cabernet Sauvignon, o Syrah e o Petit Verdot da linha Huape. Do sequeiro costeiro de Coelemu chegam o Cinsault de Huaro, com vinhas de 30 a 50 anos trabalhadas à mão, que dá o Reminiscencias, e o Moscatel de Alejandría de Magdalena Alto, base do Late Harvest (colheita tardia). Junto à vinícola há um hectare de Merlot e Carménère plantado em 2020. A vinícola descreve seu manejo como agricultura ecológica e não publica certificação. Vende ainda o Frizzante Sunset de Cinsault, sucos de fruta fermentados e sidra.

A visita acontece na vinícola, no km 1 da Ruta 148, setor La Piscina, nos arredores de Bulnes. Há dois tours, guiados por Heinrich ou Martin, que percorrem o vinhedo e os processos de esmagamento, fermentação, guarda, envase, rotulagem e maturação em garrafa, e terminam com cinco vinhos. O de segunda a sábado dura perto de uma hora e meia e custa CLP 15.000 por pessoa, com valor de CLP 60.000 para grupos de uma a quatro pessoas. O dos sábados acrescenta uma tábua de queijos e presuntos da região, se estende por cerca de duas horas e meia e custa CLP 35.000. Ambos são reservados com um dia de antecedência por WhatsApp, e-mail ou telefone, e a vinícola também organiza eventos privados sob encomenda. Os vinhos se compram na loja da vinícola, aberta a semana toda, ou na loja virtual. Não há restaurante nem hospedagem divulgados.