Viña Männle

La bodega

Viña Männle nació del traslado de una tradición familiar alemana al sur de Chile. El enólogo Heinrich Männle llegó en 1987 desde Durbach, donde su familia lleva desde comienzos del siglo XX la bodega Weingut Andreas Männle. Tras estudiar las zonas vitícolas del país se instaló en Bulnes, en el Valle del Itata, y partió elaborando destilados de fruta, licores y vinos. La viña se presenta como bodega familiar desde 1999, aunque la prensa regional fecha su fundación en 1987, el año de su llegada. Hoy la lleva junto a su hijo Martin Männle, técnico en enología, y uno de los dos guía cada visita.

La uva viene de varios rincones del Itata. En Maule Larqui, cerca de Rucapequén, un viñedo de 9 hectáreas con más de 70 años, en pie franco, conducido en cabeza y sin riego, mezcla Cabernet Sauvignon, Malbec, País, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Semillón, Chasselas y variedades sin identificar: de ahí salen el Incógnito Field Blend, el Malbec Asoleado y el rosado de Pinot Noir. En Huape, en el sector de Quinchamalí, 3 hectáreas en espaldera con riego por goteo dan el Carménère, el Cabernet Sauvignon, el Syrah y el Petit Verdot de la línea Huape. Del secano costero de Coelemu llegan el Cinsault de Huaro, con viñas de 30 a 50 años trabajadas a mano, que da el Reminiscencias, y el Moscatel de Alejandría de Magdalena Alto, base del Late Harvest. Junto a la bodega hay una hectárea de Merlot y Carménère plantada en 2020. La viña describe su manejo como agricultura ecológica y no publica una certificación. Además vende el Frizzante Sunset de Cinsault, zumos de fruta fermentados y sidra.

La visita se hace en la bodega, en el km 1 de la Ruta 148, sector La Piscina, a las afueras de Bulnes. Hay dos tours, guiados por Heinrich o Martin, que recorren el viñedo y los procesos de molienda, fermentación, guarda, envasado, etiquetado y maduración en botella, y terminan con cinco vinos. El de lunes a sábado dura cerca de hora y media y cuesta $15.000 por persona, con un valor de $60.000 para grupos de una a cuatro personas. El de los sábados suma una tabla de quesos y jamones de la zona, se alarga a unas dos horas y media y cuesta $35.000. Ambos se reservan con un día de anticipación por WhatsApp, correo o teléfono, y la viña también organiza eventos privados a pedido. Los vinos se compran en la sala de ventas de la bodega, abierta toda la semana, o en su tienda en línea. No se publica restaurante ni alojamiento.