Viña Lapostolle (Domaines Bournet-Lapostolle)

A vinícola

A Lapostolle nasceu em 1994, quando Alexandra Marnier Lapostolle e o marido, Cyril de Bournet, da família francesa que produz destilados e vinhos desde 1827 e que criou o licor Grand Marnier, percorreram o Chile e decidiram ficar em Colchagua, atraídos pelo vale de Apalta. A vinícola de Cunaco, a poucos quilômetros de Santa Cruz, é a original, onde a casa foi fundada naquele ano, e nela continuam sendo elaborados todos os vinhos da marca. Hoje a Domaines Bournet-Lapostolle é dirigida pelo filho Charles-Henri de Bournet, sétima geração da família, com Andrea León à frente da área técnica, Paola Muñoz como enóloga e Igor Jiménez como viticultor. Ao mesmo grupo pertence Clos Apalta, o vinho ícone da família, com vinícola, hotel e restaurante próprios no morro de Apalta, apresentado em uma página à parte. Em 2008 a revista Wine Enthusiast nomeou a Lapostolle vinícola do ano do Novo Mundo.

Os vinhos nascem de três vinhedos próprios no vale de Apalta, que, segundo as fichas técnicas, somam cerca de 200 hectares: Clos Apalta, o anfiteatro de solos graníticos na entrada do vale; Clos du Lican, plantado inteiramente em encosta, com exposição sul e cercado de mata nativa, em San José de Apalta; e San José, onde crescem variedades mediterrâneas como Mourvèdre, Cinsault, Grenache e Syrah. A gama começa com Grand Selection, varietais frescos de D.O. Colchagua, e Le Rosé, um rosé inspirado nos da Provença; segue com Apalta, um corte tinto, e Cuvée Alexandre, varietais de parcelas escolhidas de seus vinhedos de Apalta. Acima estão La Parcelle 8, um Cabernet Sauvignon de videiras sem enxertia plantadas por volta de 1915 na primeira parcela que a família viu ao chegar, e os vinhos de Clos du Lican, cujo Côte de Madame 2024, um Viognier, ocupou o décimo lugar do Top 100 de vinhos do Chile de James Suckling em 2025. A linha Collection, mais experimental, reúne vinhos de vinhedos antigos de diferentes vales, entre eles um Carignan VIGNO do sequeiro de Empedrado, no Maule. A casa elabora ainda dois piscos de Moscatel do vale do Limarí, Lapostolle Blanco e Lapostolle XO, destilados duas vezes em um alambique de cobre trazido de Cognac. A vinícola tem a certificação de vinho sustentável do Chile, composta a cada ano mais de 350 toneladas de cascas e engaços da vinificação e protege centenas de hectares de mata esclerófila nos morros de Apalta.

A vinícola fica no quilômetro 36 da Ruta 90, a estrada de San Fernando a Santa Cruz, no setor de Cunaquito. É um longo casarão em estilo de hacienda chilena, com varandas de pilares de madeira e telhado de telhas, que abriga cubas de aço inoxidável e de carvalho francês com capacidade para 3,3 milhões de litros e mais de 3.500 barricas. Ali funciona a loja da família, com os vinhos e piscos da Domaines Bournet-Lapostolle, edições limitadas e produtos exclusivos, onde também é possível provar vinhos em taça. Abre de segunda a sábado, das 9h às 17h30, com uma pausa das 13h30 às 14h, e fecha em 1º de janeiro, 25 de dezembro e nos feriados obrigatórios. Em Cunaco não há tours guiados: as visitas à vinícola e ao vinhedo, o almoço harmonizado e a hospedagem do grupo ficam no Clos Apalta, cerca de 5 quilômetros ao norte, e são reservados à parte. Os mesmos vinhos são comprados online no Le Club, a loja virtual da família, que pede cadastro.