Viña Lapostolle (Domaines Bournet-Lapostolle)

La bodega

Lapostolle nació en 1994, cuando Alexandra Marnier Lapostolle y su marido Cyril de Bournet, de la familia francesa que produce espirituosos y vinos desde 1827 y que creó el licor Grand Marnier, recorrieron Chile y decidieron quedarse en Colchagua, atraídos por el valle de Apalta. La bodega de Cunaco, a pocos kilómetros de Santa Cruz, es la original, donde se fundó la viña ese año, y en ella se siguen elaborando todos los vinos de la casa. Hoy dirige Domaines Bournet-Lapostolle su hijo Charles-Henri de Bournet, séptima generación de la familia, con Andrea León a cargo del área técnica, Paola Muñoz como enóloga e Igor Jiménez como viticultor. Al mismo grupo pertenece Clos Apalta, el vino ícono de la familia, con bodega, hotel y restaurante propios en el cerro de Apalta, que se presenta en una ficha aparte. En 2008 la revista Wine Enthusiast nombró a Lapostolle bodega del año del Nuevo Mundo.

Los vinos nacen de tres viñedos propios en el valle de Apalta, que según las fichas técnicas suman unas 200 hectáreas: Clos Apalta, el anfiteatro de suelos graníticos a la entrada del valle; Clos du Lican, plantado por completo en ladera, con exposición sur y rodeado de bosque nativo, en San José de Apalta; y San José, donde crecen variedades mediterráneas como Mourvèdre, Cinsault, Grenache y Syrah. La gama parte con Grand Selection, varietales frescos de D.O. Colchagua, y Le Rosé, un rosado inspirado en los de Provenza; sigue con Apalta, una mezcla tinta, y Cuvée Alexandre, varietales de parcelas escogidas de sus viñedos de Apalta. Arriba están La Parcelle 8, un Cabernet Sauvignon de parras sin injertar plantadas hacia 1915 en la primera parcela que vio la familia al llegar, y los vinos de Clos du Lican, cuyo Côte de Madame 2024, un Viognier, ocupó el décimo lugar del Top 100 de vinos de Chile de James Suckling en 2025. La línea Collection, más experimental, reúne vinos de viñedos antiguos de distintos valles, entre ellos un Carignan VIGNO del secano de Empedrado, en el Maule. La casa elabora además dos piscos de Moscatel del valle del Limarí, Lapostolle Blanco y Lapostolle XO, destilados dos veces en un alambique de cobre traído de Cognac. La viña tiene la certificación de vino sustentable de Chile, composta cada año más de 350 toneladas de pieles y escobajos de la vinificación y protege cientos de hectáreas de bosque esclerófilo en los cerros de Apalta.

La bodega está en el kilómetro 36 de la Ruta 90, el camino de San Fernando a Santa Cruz, en el sector de Cunaquito. Es una larga casona de estilo hacienda chilena, con corredores de pilares de madera y techo de tejas, que guarda cubas de acero inoxidable y de roble francés con capacidad para 3,3 millones de litros y más de 3.500 barricas. Ahí funciona la tienda de la familia, con los vinos y piscos de Domaines Bournet-Lapostolle, ediciones limitadas y productos exclusivos, donde además se pueden probar vinos por copa. Abre de lunes a sábado de 9:00 a 17:30, con una pausa de 13:30 a 14:00, y cierra el 1 de enero, el 25 de diciembre y los feriados irrenunciables. En Cunaco no hay recorridos guiados: las visitas a la bodega y al viñedo, el almuerzo maridado y el alojamiento del grupo están en Clos Apalta, unos 5 kilómetros al norte, y se reservan aparte. Los mismos vinos se compran en línea en Le Club, la tienda web de la familia, que pide registrarse.