Viña Baron Knyphausen

A vinícola

A Viña Baron Knyphausen é o braço chileno da Weingut Baron Knyphausen, a vinícola do Rheingau que a família Knyphausen mantém desde 1818 no Draiser Hof de Eltville-Erbach, às margens do Reno. No Chile a família começou a fazer vinho por volta de 2015 numa parte da antiga Hacienda Santa Teresa de Llay Llay, junto à Ruta 5 Norte, e hoje o projeto é liderado por Edzard zu Knyphausen. O lugar tem história própria: a casa-sede foi mandada construir por Jenaro Prieto Hurtado, pioneiro da exportação de frutas para os Estados Unidos, depois do terremoto de 1906. É um casarão de dois andares inspirado na Belle Époque francesa, projetado por um arquiteto parisiense com uma estrutura antissísmica de madeira, carvalho e adobe, onde o escritor Jenaro Prieto Letelier passou boa parte da vida. Em 2009 a casa, seu parque de árvores centenárias (palmeiras chilenas, araucárias, peumos, pataguas, magnólias e castanheiras) e suas dependências foram declarados Monumento Histórico.

O vinhedo é pequeno, de quase dois hectares, plantado sobretudo com Carménère e, em menor proporção, com Syrah, e é cultivado sem pesticidas nem produtos químicos; a vinícola o define como orgânico, embora não divulgue certificação. A seu favor estão os solos férteis formados pelo rio Aconcagua, o sol intenso, as neblinas matinais que chegam do Pacífico e o vento que, segundo a família, dá nome a Llay Llay. A produção é pequena, da ordem de nove mil garrafas, dividida em dois tintos Gran Reserva: o Carménère Veritas Vincit, envelhecido em barricas francesas de segundo uso e premiado com medalhas de ouro no concurso Catad'Or, e Las Venteras de Llay Llay, um corte de Carménère e Syrah. A vinícola também traz ao Chile os Riesling e o espumante Sekt da casa familiar, e na Alemanha seu Carménère é vendido só na vinícola do Rheingau.

A vinícola recebe visitas só com reserva, por telefone, WhatsApp ou e-mail. Há dois formatos: uma visita ao vinhedo com degustação e petiscos em Las Caballerizas, para grupos a partir de quatro pessoas, e almoços com degustação para grupos a partir de oito pessoas na sala de jantar do Chalet, reservados com três dias de antecedência. Não há restaurante aberto ao público nem preços divulgados, então convém pedir orçamento antes, e, segundo uma avaliação de 2026, fecha aos domingos. Os vinhos chilenos e alemães são comprados diretamente da vinícola, sobretudo por caixa de seis garrafas, escrevendo pelo WhatsApp, Instagram ou e-mail, e podem ser retirados na fazenda avisando com antecedência.