Vitivinícola Estación Yumbel

A vinícola

A Vitivinícola Estación Yumbel, que nas redes se apresenta como Agrícola Estación Yumbel, é o projeto de Mauricio González e Daniela Tapia em Santa Rosa de Choigüe, um setor rural do município de Yumbel, no sequeiro interior do Biobío. Mauricio, agrônomo e enólogo pela Universidad Católica, trabalhou cerca de dez anos em vinícolas modernas do Chile e de Mendoza; chegou a Yumbel em busca de uva de vinhedos antigos para outro projeto e, em 2015, o casal comprou um sítio com uma pequena estrutura de vinificação para fazer vinho à maneira camponesa da região. Daniela, engenheira, deixou o café que tinha em Santiago para se juntar a ele e cuida da gestão do negócio. Além de vinho, o sítio produz mel e ovos de galinhas caipiras.

Trabalham cerca de quatro hectares próprios de videiras em taça, sem irrigação e sem agroquímicos, sobre solos vulcânicos e arenosos. As mais antigas são de País e passam dos duzentos anos; em 2015 enxertaram Malbec e Carignan sobre videiras velhas de País, e também vinificam uva de vinhedos antigos arrendados ou de vizinhos. A uva fermenta com leveduras nativas em lagares abertos (tanques de pisa) de raulí, uma madeira nativa, e o vinho estagia em pipas da mesma madeira, em aço ou em ânforas de barro (tinajas), sem filtrar nem clarificar e com pouco ou nenhum sulfito. O mais conhecido é o Pipeño de País (o pipeño é o vinho jovem e rústico tradicional do sul do Chile); o acompanham o País Juana Rosa, o Moscatel de Alejandría Tinaja, estagiado com as cascas em ânforas, e um Malbec. Segundo seu importador nos Estados Unidos, fazem cerca de 18 mil garrafas por ano, boa parte para exportação (Estados Unidos, Reino Unido, França, Japão), e o guia Descorchados já pontuou seus vinhos entre 92 e 96 pontos.

A Cartografía Vitivinícola del Biobío anuncia uma visita guiada pela vinícola e pelos vinhedos, com a explicação de como o vinho é feito em lagares e ânforas e uma degustação. A vinícola não publica preço, duração nem horários: a visita é combinada com antecedência por telefone, por e-mail ou por mensagem no Instagram. Não tem loja on-line nem site ativo, então, para comprar os vinhos, o mais direto é escrever para eles.