Viña Viejo Encino

A vinícola

A Viña Viejo Encino é o projeto de Edgardo Elier Ortiz Mora, conhecido como Elier Ortiz, na localidade de Miraflores, no município de Coelemu, no sequeiro interior (terras sem irrigação) do Vale do Itata. Segundo contou o El Mostrador em 2019, ele é a quarta geração de sua família nas vinhas; estudou engenharia mecânica e desde 2016 engarrafa vinhos próprios. Também é um dos fundadores da Vinos de Patio e, segundo o Enoturismo Chile, seu presidente. Essa associação de cinco vinícolas de Guarilihue organiza as próprias degustações naquela localidade; Viejo Encino é sua propriedade e sua marca, com visitas à parte.

O catálogo de vinhas revalorizadas da Universidad del Bío-Bío descreve seu vinhedo com videiras centenárias de País e Moscatel de Alejandría, ao lado de outras mais novas. Seu catálogo de vinhos reúne os Viejo Encino (Cinsault, Cinsault-País e Semillón, aos quais se soma um Cabernet Sauvignon em seu estande de 2026), Bagual (País), Intrínseco (Moscatel de Alejandría e rosé de Cinsault), as colheitas tardias Doña Vita (Moscatel, rosé de Cinsault e Semillón) e os espumantes de País Rosario e Turbulento, este último um pet-nat. A vinícola descreve seus vinhos como naturais e feitos à mão. Seus vinhos ganharam medalha de ouro no Catad'Or: Viejo Encino Cinsault 2020 em 2022, Viejo Encino Semillón 2022 em 2023 e Bagual País 2024 em 2025.

A visita é feita com reserva. Um folheto de seu estande na Plaza Ñuñoa, em abril de 2026, oferece o Tour Viña Viejo Encino, com percurso pelos vinhedos, degustações e loja na cantina (o espaço de vinificação), além de aluguel do espaço para celebrações e eventos de empresa. Não divulga preços nem programa, então tudo é combinado pelo WhatsApp +56 9 8522 2693 ou por mensagem direta no Instagram. O Google indica atendimento de terça a domingo, das 10h às 20h, enquanto em 2025 a vinícola anunciava degustações nos fins de semana: escreva antes de ir. As fotos que ela publicou no Google mostram uma sala de teto de madeira com tábuas de queijos e frios (junho de 2026) e um grupo degustando sobre barricas no corredor da cantina (janeiro de 2026). Na propriedade também já fez eventos com data, como a Vendimia de 20 de abril de 2024, com café da manhã e almoço campestres, colheita, zarandeo (o peneiramento manual das uvas) e degustação por CLP 45.000, e a festa Hallowine de outubro de 2024 por CLP 12.000; não há anúncios de novas edições. Os vinhos são encomendados pelo WhatsApp, com entrega para todo o Chile.