Viña Viejo Encino

La bodega

Viña Viejo Encino es el proyecto de Edgardo Elier Ortiz Mora, conocido como Elier Ortiz, en el sector Miraflores de la comuna de Coelemu, en el secano interior del Valle del Itata. Según contó El Mostrador en 2019, es la cuarta generación de su familia en las viñas; estudió ingeniería mecánica y desde 2016 embotella vinos propios. También es uno de los fundadores de Vinos de Patio y, según Enoturismo Chile, su presidente. Esa agrupación de cinco viñas de Guarilihue organiza sus propias catas en ese sector; Viejo Encino es su predio y su marca, con visitas aparte.

El catálogo de viñas revalorizadas de la Universidad del Bío-Bío describe su viñedo con cepas centenarias de País y Moscatel de Alejandría, junto a otras más nuevas. Su catálogo de vinos reúne los Viejo Encino (Cinsault, Cinsault-País y Semillón, a los que se suma un Cabernet Sauvignon en su puesto de 2026), Bagual (País), Intrínseco (Moscatel de Alejandría y rosé de Cinsault), las cosechas tardías Doña Vita (Moscatel, rosé de Cinsault y Semillón) y los espumantes de País Rosario y Turbulento, este último un pet-nat. La viña describe sus vinos como naturales y hechos a mano. Sus vinos ganaron medalla de oro en Catad'Or: Viejo Encino Cinsault 2020 en 2022, Viejo Encino Semillón 2022 en 2023 y Bagual País 2024 en 2025.

La visita se hace con reserva. Un folleto de su puesto en Plaza Ñuñoa, en abril de 2026, ofrece el Tour Viña Viejo Encino, con recorrido por los viñedos, catas y degustaciones y sala de venta en la bodega, además de arriendo del espacio para celebraciones y eventos de empresa. No publica precios ni programa, así que todo se coordina por WhatsApp al +56 9 8522 2693 o por mensaje directo en Instagram. Google indica atención de martes a domingo de 10:00 a 20:00, mientras que en 2025 la viña anunciaba catas los fines de semana: conviene escribir antes de ir. Las fotos que subió a Google muestran una sala de techo de madera con tablas de quesos y charcutería (junio de 2026) y un grupo degustando sobre barricas en el corredor de la bodega (enero de 2026). En el predio también ha hecho eventos con fecha, como la Vendimia del 20 de abril de 2024, con desayuno y almuerzo campestres, cosecha, zarandeo y cata por $45.000, y la fiesta Hallowine de octubre de 2024 por $12.000; no hay anuncios de nuevas ediciones. Los vinos se piden por WhatsApp, con despacho a todo Chile.