Viña Torreón de Paredes

A vinícola

A Torreón de Paredes nasceu em 1979, quando Amado Paredes, já com mais de setenta anos, comprou um vinhedo no município de Rengo, a cerca de três quilômetros a leste da cidade e ao pé da cordilheira dos Andes. O lugar, o Fundo Santa Teresa, trazia sua própria história: a vinícola data de meados do século XVIII os paredões de adobe de sua adega mais antiga. Hoje esses prédios coloniais, a praça de palmeiras, o parque e a torre branca que é o emblema da casa formam o conjunto percorrido nas visitas. Continua sendo uma empresa familiar: os filhos do fundador, Javier e Álvaro Paredes Legrand, estão à frente da gerência e da produção, e a enóloga Isabel Paredes, neta de dom Amado, voltou à vinícola depois de passar pela Nova Zelândia e pela França.

O vinhedo, de cerca de 150 hectares segundo o South America Wine Guide (a vinícola não publica o número), está a 323 metros de altitude no Alto Cachapoal, sobre solos pedregosos de origem andina; é irrigado com água do rio Claro e colhido à mão. Ali crescem Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. Os vinhos se organizam em Andes Collection (antes Valle de Rengo), jovens e frutados; Reserva; Reserva Privada, cujo Merlot nasce do vinhedo adulto e passa 12 meses em barricas novas de carvalho francês; e dois ícones: Don Amado, tinto dos vinhedos mais antigos da propriedade, e Sweet Raquel, colheita tardia de Gewürztraminer e Sauvignon Blanc dedicada à esposa do fundador. Completam a oferta um espumante, o Sparkling Delight, e um Sauvignon Blanc com uvas do Vale de Leyda. A vinícola se apresenta como certificada sustentável: em 2015 obteve o selo Certified Sustainable Wine of Chile para seus vinhedos, sua vinícola e seu compromisso com a comunidade.

A visita é com reserva e com um mínimo de quatro pessoas. Os quatro tours duram uma hora e meia, com guia bilíngue, e seguem o mesmo percurso pelo vinhedo, pelo parque, pela vinícola e pelos prédios coloniais; o que muda é o que se degusta, do Tour Cordillera à vertical de três safras do Don Amado. São pedidos pelo WhatsApp +56 9 9274 2137 ou por visitas@torreon.cl. Na propriedade há uma loja de vinhos, que atende de segunda a sábado e também vende pela internet, com garrafas a partir de CLP 4.000 e compra mínima de CLP 60.000. Não há restaurante aberto ao público divulgado, embora o Enoturismo Chile liste almoços para grupos e jantares privados. A vinícola tem ainda um centro de eventos para casamentos e encontros corporativos.