Viña Sutil / Viña La Playa (Hotel Viña La Playa)

A vinícola

Viña Sutil nasceu no Vale de Colchagua nos anos 1990 por iniciativa de Juan Sutil, empresário agrícola cuja família chegou ao Chile vinda da Espanha em 1850 e que também impulsionou empresas de fruta fresca, nozes e castanhas e serviços para o campo. Seu primeiro enólogo foi o sobrinho Diego García de la Huerta, que percorreu o país em busca de solos e climas para plantar: além de Colchagua escolheu o Limarí, pelos solos calcários, e Cauquenes, no Maule, pelos cachos pequenos e concentrados. Hoje a família segue à frente (Nicolás Sutil preside o conselho) e a empresa, Top Wine Group, elabora as marcas Sutil, La Playa e Chono com o enólogo Daniel Postiglione.

O coração do projeto é a fazenda San Jorge, no setor de San Miguel de Calleuque, na margem sul do Tinguiririca, a cerca de 55 quilômetros do Pacífico e 45 da cordilheira. Ali estão o vinhedo emblemático, conduzido em espaldeira sobre solos aluviais e calcários que se tornam argilosos e profundos longe do rio, e a vinícola onde se vinifica. Em Colchagua crescem Carménère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. Dessa propriedade sai o Acrux, um corte liderado pelo Carménère (51% na safra 2022, junto com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot e Petit Verdot) criado em barricas de 500 litros e foudre. Mixtio, o vinho ícone, une Carménère de San Jorge, Syrah de Tabalí e Petit Verdot de Cauquenes, passa três anos em carvalho francês e presta homenagem a Diego, que além de enólogo era aviador. Completam a oferta as linhas Limited Release, Grand Reserve e Reserve, o rosé Bella, os vinhos La Playa, um espumante Extra Brut e um Viognier de colheita tardia.

As visitas acontecem no Hotel Viña La Playa, um casarão de estilo colonial erguido no começo dos anos 2000 no meio do vinhedo; o nome vem de uma pequena praia formada por um braço do rio a poucos passos da casa. Os roteiros passam pelos vinhedos e terminam na sala de degustação: o mais curto dura uma hora e serve dois Limited Release e o Acrux, enquanto o Iconos Tour, que sai todos os dias, entra na adega da família e fecha com o Mixtio e uma tábua de frios. Há também um tour privativo com almoço de quatro tempos, um jantar harmonizado de quarta a domingo e pacotes de dia inteiro com piquenique, piscina e massagens; tudo é reservado online pelo site do hotel e as degustações são só para maiores de 18 anos. O restaurante serve café da manhã, almoço e jantar com cozinha chilena de produtos da região, o hotel tem 11 quartos e uma casa de hóspedes, e a fazenda soma três quilômetros de trilhas à beira do rio, bicicletas, quadra de tênis e uma pista de pouso a 100 metros da porta. Fica a 22 quilômetros de Santa Cruz.