Casa Bauzá

A vinícola

Casa Bauzá é o projeto de vinhos da família Bauzá, conhecida no Chile pelo pisco que produz no Vale do Limarí. Tudo começa com Lorenzo Bauzá Juan, que chegou de Maiorca no início do século XX e se dedicou à fruta antes de a família entrar de vez na destilação. Em 1998 a família começou a plantar videiras em Til Til, no extremo norte do Vale do Maipo, e nos primeiros anos vendeu a uva a outras casas. O primeiro vinho próprio, um corte tinto, é da safra 2011. Hoje a vinícola é comandada por Rodrigo Bauzá, e os vinhos estão a cargo da enóloga Natalia Poblete, que chegou em 2014 e deu ênfase a um Carménère mais fresco e com menos madeira, uma virada que a revista Decanter destacou em setembro de 2026.

O vinhedo fica ao lado da Ruta 5 Norte, na altura do quilômetro 44,5, e a vinícola o situa a cerca de 650 metros de altitude. Foi plantado em três etapas (1998, 2002 e 2006), soma 58,8 hectares de Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot em espaldeira e com irrigação por gotejamento, e cresce sobre solos profundos de origem coluvial, com argila e pedra angulosa. Os dias são quentes, as noites frias e a radiação, alta, por isso a folhagem é manejada para proteger a fruta. A casa descreve o vinhedo como orgânico desde o início, embora não publique um certificado em vigor. Sua marca registrada é o Carménère: Presumido, nascido com a safra 2014; Isabel, seu vinho ícone, e Alboroto, que mistura três safras. Atrevido é o corte da casa. Com uvas de fora de Til Til faz o Valiente, um Cabernet Sauvignon do Maipo Alto; o Veraz, um Cabernet Franc que começou em Alto Jahuel e nas safras recentes vem de Colchagua, e o Gala, um espumante de método tradicional com uvas do Limarí, cujo licor de expedição leva pisco.

Nem o site, nem a loja, nem a conta no Instagram oferecem visitas ou degustações no vinhedo, e a vinícola tampouco aparece no Enoturismo Chile, por isso esta página não lista experiências: quem quiser conhecer o lugar deve consultar antes por telefone ou e-mail. O escritório comercial fica na Av. El Golf 99, em Las Condes, a cerca de 43 km em linha reta do vinhedo. O jeito direto de provar os vinhos é a bauzastore.cl, a loja da empresa, que vende também os piscos da família e entrega em Santiago; o Presumido também se encontra em supermercados como o Jumbo. Casa Bauzá é associada do MOVI, o Movimiento de Viñateros Independientes (movimento de vinicultores independentes).