Viña Cacique Maravilla

A vinícola

A Cacique Maravilla fica a cerca de dois quilômetros de Yumbel, pelo caminho para Rere, no sequeiro interior do Biobío (terras sem irrigação) e a uns 50 quilômetros do Pacífico. A família Gutiérrez vive nestas terras desde o século XVIII: segundo sua própria história, Francisco Gutiérrez Gutiérrez chegou das ilhas Canárias por volta de 1750 e conquistou o respeito dos mapuche da região, que o apelidaram de Cacique Maravilla. A vinícola data a origem de seu vinhedo em 1776 e se apresenta como “Viña 33”, o número que aparece em um antigo carimbo do seu pipeño (vinho camponês jovem, de fermentação curta). Hoje é dirigida por Manuel Moraga Gutiérrez, sétima geração da família e o primeiro a engarrafar com rótulo próprio; antes, a uva e o vinho eram vendidos a granel a outras vinícolas.

São cerca de 16 hectares de vinhas velhas de sequeiro, sem irrigação, com videiras de País de mais de dois séculos ao lado de Moscatel de Alejandría, Torontel, Corinto, Malbec e Cabernet Sauvignon. O vinhedo é trabalhado sem químicos nem fertilizantes, arado com cavalos e capinado à mão na primavera, e a colheita é manual. Na cantina (o espaço de vinificação), o vinho quase não sofre intervenção: a uva é pisada e fermenta de forma espontânea em lagares abertos de raulí (tanques de madeira nativa), passa por gravidade às cubas e é engarrafada jovem, sem filtrar e sem sulfitos adicionados. A linha inclui o Pipeño, um País de um litro para beber fresco; um vinho laranja de Moscatel de Alejandría com longa maceração com as cascas; os pet-nat Gutiflower, Chacolí rosé e Chacolí Negro, e alguns tintos de Cabernet Sauvignon. Os vinhos são exportados para importadores dos Estados Unidos, da Itália, da Coreia do Sul e do Japão, e na fazenda há loja. Ao redor do vinhedo há áreas úmidas aonde todo ano chegam cisnes e patos silvestres.

A vinícola recebe visitas todos os dias, das 9h às 17h, sempre com reserva antecipada e para grupos de até 15 pessoas. Há um tour de uma hora e meia pelo vinhedo, pelas videiras antigas, pela adega e pela cantina ao lado do viticultor; uma degustação de cerca de duas horas com até oito vinhos e um aperitivo, e uma experiência completa de quatro horas e meia que inclui a adega subterrânea, a degustação, um almoço ou jantar e uma garrafa de presente. Também oferece cavalgadas, hospedagem em chalé, almoços para grupos e jantares privados, mas não tem restaurante aberto ao público. Reserve pelo formulário do site, pelo WhatsApp +56 9 8850 4308 ou pelo e-mail caciquemaravilla@gmail.com.