Viña Cacique Maravilla

La bodega

Cacique Maravilla está a unos dos kilómetros de Yumbel, por el camino a Rere, en el secano interior del Biobío y a unos 50 kilómetros del Pacífico. La familia Gutiérrez vive en estas tierras desde el siglo XVIII: según su propia historia, Francisco Gutiérrez Gutiérrez llegó desde las islas Canarias hacia 1750 y se ganó el respeto de los mapuche de la zona, que lo apodaron Cacique Maravilla. La viña fecha el origen de su viñedo en 1776 y se presenta como «Viña 33», el número que lleva un antiguo timbre de su vino pipeño. Hoy la dirige Manuel Moraga Gutiérrez, séptima generación de la familia y el primero en embotellar con etiqueta propia; antes la uva y el vino se vendían a granel a otras bodegas.

Son unas 16 hectáreas de viñas viejas de secano, sin riego, con parras de País de más de dos siglos junto a Moscatel de Alejandría, Torontel, Corinto, Malbec y Cabernet Sauvignon. El viñedo se trabaja sin químicos ni fertilizantes, se ara con caballos y se desmaleza a mano en primavera, y la cosecha es manual. En la bodega el vino casi no se interviene: la uva se pisonea y fermenta de forma espontánea en lagares abiertos de raulí, pasa por gravedad a las cubas y se embotella joven, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. La línea incluye el Pipeño, un País de litro para beber fresco; un vino naranja de Moscatel de Alejandría con larga maceración con sus pieles; los pet-nat Gutiflower, Chacolí rosé y Chacolí Negro, y algunos tintos de Cabernet Sauvignon. Los vinos se exportan a importadores de Estados Unidos, Italia, Corea del Sur y Japón, y en el campo hay sala de ventas. Alrededor del viñedo hay humedales donde cada año llegan cisnes y patos silvestres.

La viña recibe visitas todos los días, de 9:00 a 17:00, siempre con reserva previa y para grupos de hasta 15 personas. Hay un recorrido de hora y media por el viñedo, las parras antiguas, la cava y la bodega junto al viñatero; una cata de unas dos horas con hasta ocho vinos y un aperitivo, y una experiencia completa de cuatro horas y media que suma la cava subterránea, la degustación, un almuerzo o una cena y una botella de regalo. También ofrece paseos a caballo, alojamiento en cabaña, almuerzos para grupos y cenas privadas, pero no tiene restaurante abierto al público. Se reserva por el formulario del sitio web, por WhatsApp al +56 9 8850 4308 o por correo a caciquemaravilla@gmail.com.