Viña Aires de Menetúe

A vinícola

Aires de Menetúe começou em 2014, quando Eugenio Benavente plantou as primeiras videiras de Chardonnay e Pinot Noir dentro do Parque Termal Menetúe, no vale do Trancura, a cerca de 30 km de Pucón. Na região ninguém fazia vinho, e o clima de cordilheira, frio e com geadas, fazia duvidar da tentativa. Em 2017 entrou a enóloga María Paz Valenzuela, que ampliou o vinhedo até um hectare, acrescentou mais Chardonnay e plantou Pinot Meunier pensando em espumantes. A vinícola e o parque termal são da mesma empresa e fazem parte da Patagonia Andina, o grupo que opera também as termas de Coñaripe, Manzanar, Malleco e Antillanca.

O vinhedo ocupa uma clareira no meio da mata nativa, perto de uma lagoa e sobre solos vulcânicos. As videiras vivem da chuva e, nas noites de geada, são protegidas com a mesma água termal que enche as piscinas do parque; por isso a vinícola se apresenta como um vinhedo termal. Tudo é feito à mão, com manejo semiorgânico e mínima intervenção. A primeira colheita, em 2021, deu 300 garrafas de Ilwen, um Chardonnay sem filtrar cujo nome significa orvalho em mapudungun. Em 2022 chegaram dois espumantes com segunda fermentação na garrafa: Rayén, um Blanc de Blancs de Chardonnay com 42 meses sobre as borras, e Newen, um Brut Nature de Pinot Meunier vinificado em branco, com 36 meses sobre as borras e cerca de 650 garrafas. São vinhos leves, de 12 a 12,5 graus e acidez viva, vendidos e abertos no Restaurant Pehuén do parque.

As visitas são combinadas pelo WhatsApp e têm três formatos com uma base comum: traslado a partir de Pucón, tour guiado pelo vinhedo, passagem pela cantina (o espaço de vinificação) e degustação dos três vinhos com uma harmonização de três etapas no wine bar. O Wine Tour dura cerca de duas horas e, segundo o Enoturismo Chile, sai às quintas e sábados às 12h15; é solicitado com um dia de antecedência. O Wine & Wellness Day acrescenta o dia nas piscinas termais, e o Wine & Wellness Experience soma spa e hospedagem em um chalé com ofurô termal privativo. As piscinas, o spa, os chalés e o Restaurant Pehuén não são instalações da vinícola, e sim do parque termal, que pertence aos mesmos donos, fica na mesma propriedade e abre o ano todo; o restaurante atende em horário reduzido, e vale reservá-lo na recepção.