Viña Aires de Menetúe

La bodega

Aires de Menetúe comenzó en 2014, cuando Eugenio Benavente plantó las primeras parras de Chardonnay y Pinot Noir dentro del Parque Termal Menetúe, en el valle del Trancura, a unos 30 km de Pucón. En la zona nadie hacía vino y el clima de cordillera, frío y con heladas, hacía dudar del intento. En 2017 se sumó la enóloga María Paz Valenzuela, que amplió el viñedo hasta una hectárea, agregó más Chardonnay y plantó Pinot Meunier pensando en espumantes. La viña y el parque termal son de la misma empresa y forman parte de Patagonia Andina, el grupo que opera también las termas de Coñaripe, Manzanar, Malleco y Antillanca.

El viñedo ocupa un claro en medio del bosque nativo, cerca de una laguna y sobre suelos volcánicos. Las parras viven de la lluvia y, en las noches de helada, se protegen con la misma agua termal que llena las piscinas del parque; por eso la viña se presenta como un viñedo termal. Todo se hace a mano, con manejo semiorgánico y mínima intervención. La primera cosecha, en 2021, dio 300 botellas de Ilwen, un Chardonnay sin filtrar cuyo nombre significa rocío en mapudungun. En 2022 llegaron dos espumantes con segunda fermentación en botella: Rayén, un Blanc de Blancs de Chardonnay con 42 meses sobre lías, y Newen, un Brut Nature de Pinot Meunier vinificado en blanco, con 36 meses de lías y unas 650 botellas. Son vinos ligeros, de 12 a 12,5 grados y acidez viva, que se venden y descorchan en el Restaurant Pehuén del parque.

Las visitas se coordinan por WhatsApp y tienen tres formatos con una base común: traslado desde Pucón, recorrido guiado por el viñedo, paso por la bodega y cata de los tres vinos con un maridaje de tres tiempos en el wine bar. El Wine Tour dura unas dos horas y, según Enoturismo Chile, sale los jueves y sábados a las 12:15; se pide con un día de anticipación. El Wine & Wellness Day agrega el día en las piscinas termales y el Wine & Wellness Experience suma spa y alojamiento en una cabaña con tinaja termal privada. Las piscinas, el spa, las cabañas y el Restaurant Pehuén no son instalaciones de la viña sino del parque termal, que pertenece a los mismos dueños, está en el mismo predio y abre todo el año; el restaurante atiende en horario acotado y conviene reservarlo en la recepción.