Viña Pukem

La bodega

Viña Pukem nació en enero de 2020 en el sector rural de Maquehue–Molco, al poniente de la ciudad de Padre Las Casas, en tierras de comunidades mapuche del Valle del Cautín. La fundó Juan Llanquinao Trabol, agricultor mapuche que hasta entonces sembraba con su esposa trigo, lupino, papas, arvejas y porotos, y que se sumó a un programa de INDAP para llevar la viña a la agricultura familiar campesina de La Araucanía. Plantó unas 1.600 parras de Pinot Noir en cerca de media hectárea, con plantas y riego apoyados por INDAP y el acompañamiento técnico de la Universidad Católica de Temuco en la poda y la cosecha. Parte de esas plantas se perdió en los primeros años, pero la familia sigue adelante y quiere plantar más; hoy trabajan la viña Juan, su esposa y su hija Tamara, que coordina las visitas.

El vino de la casa es Pukem Pinot Noir, que la familia elabora con fermentación espontánea y levaduras del propio lugar, y que presenta como un vino agroecológico y natural. Su lanzamiento oficial fue en mayo de 2024: de la primera cosecha habían salido apenas 59 botellas, y con los 1.500 kilos de uva de ese año se llenaron 659 botellas en la viña y otras 158 en la Universidad de La Frontera. Es un tinto ligero, de taninos suaves, con aromas de cereza, frambuesa y arándano y notas de tierra húmeda, boldo y hongos; se sirve entre 14 y 18 °C y acompaña quesos, pescados, mariscos y prosciutto. En 2025 recibió el sello de aprobación de Catad'Or World Wine Awards, y en el invierno de 2026 la familia vinificó su primer rosado. Además de vino, la viña vende fruta, su Pinot Noir se ha vendido en el casino y en una botillería de Temuco, y la familia lo da a conocer en ferias como la Fiesta de la Vendimia de Temuco.

La visita se coordina por Instagram o WhatsApp con Tamara Llanquinao. La viña ofrece recorridos guiados por el viñedo y por el proceso de elaboración, con degustación y pensados sobre todo para grupos, y prepara almuerzos para grupos con reserva; en sus redes muestra visitas técnicas de agricultores de la región y de estudiantes de sommelier. De vez en cuando abre jornadas especiales: el Día del Vino de septiembre de 2026 unió el recorrido, un taller de poda en el viñedo y un almuerzo con cazuela de ave y una copa de vino, por 18.000 pesos por persona. No hay horarios ni tarifas fijas publicados, así que conviene escribir antes de ir; el punto de llegada está marcado en Google Maps desde el perfil de Instagram de la viña.