Tinta Tinto

A vinícola

A Tinta Tinto é a vinícola de Roberto Carrancá e Javiera Fuentes, montada na garagem da casa deles em Algarrobo, no litoral da Região de Valparaíso. Começaram em 2010 com 600 quilos de uva e hoje produzem cerca de 12.000 garrafas por ano, um número que não pretendem aumentar muito: é um projeto de família em que os dois trabalham, com a ajuda das filhas. Cada vinho vem de um único talhão de um vinhedo determinado: em Tapihue e nos arredores de Casablanca para o Sauvignon Blanc, o Chardonnay, o Syrah e o Pinot Noir; em El Mariscal, em La Pintana (Maipo Alto), para um Cabernet Sauvignon plantado em 1994; e em um vinhedo centenário de sequeiro em Yumbel, no Biobío, para o País. Algarrobo pertence ao Vale de San Antonio, embora boa parte da uva chegue de Casablanca.

A casa trabalha com a menor intervenção possível. A uva é colhida à mão, fermenta de forma espontânea com leveduras nativas e não recebe aditivos; os vinhos não são clarificados nem filtrados, descansam em barricas de segundo uso ou em tanques de concreto sem revestimento e são engarrafados por gravidade. O Cabernet Sauvignon passa 17 meses em barrica e o Syrah, 15, enquanto o Pinot Noir fica nove meses no concreto, sem madeira. A linha Piel reúne um Chardonnay macerado por 36 horas com as cascas e fermentado em ovo de concreto, e um País sem sulfitos que a vinícola apresenta como vinho natural. O Big Fish, Sauvignon Blanc que nasceu em 2017 e hoje é seu segundo rótulo mais vendido, é vinificado em uma estrutura alugada em Casablanca, perto do vinhedo. Os rótulos são pintados e escritos à mão. Vendem sobretudo para restaurantes e lojas especializadas da Região de Valparaíso, atendem clientes diretos em Santiago e em outras regiões e exportam cerca de 40% da produção para Brasil, Inglaterra, Dinamarca, Canadá, França e Áustria.

A vinícola fica em Las Tinajas 2558 e tem loja: no Instagram, a família convida a passar para buscar vinho entre 10h e 19h e oferece produtos para montar uma mesa de petiscos, como lombo curado caseiro, queijo de cabra, truta defumada e pão feito em casa. Segundo o Enoturismo Chile, os donos guiam um tour pelas instalações em que explicam seu jeito de trabalhar e que termina com uma degustação dos vinhos; também recebem grupos. A reserva é feita com 24 horas de antecedência pelo +56 9 9545 2366 e não há preço publicado, então convém confirmar as condições ao ligar. Em algumas temporadas organizam encontros na vinícola, como os fins de semana de “Playa Tinta Tinto” nas férias de inverno, com fogo, vinho e conversa. Não há restaurante nem hospedagem, e a vinícola não tem loja on-line: dá para escrever para hola@tintatinto.cl ou entrar em contato por telefone ou Instagram.