Viña Saavedra

A vinícola

A Viña Saavedra fica em Melozal, a oeste do rio Loncomilla e a cerca de 20 km a sudoeste de San Javier, segundo a própria vinícola. Sua história começa em 1878, quando José León Saavedra, vindo de Logroño, comprou terras no setor e começou a elaborar tinto de País em pequena escala, com lagares (tanques de pisa) de couro de boi e foudres de madeira, para vendê-lo a granel em barricas e, mais tarde, em garrafões. A partir de 1980 as novas gerações plantaram outras variedades e ampliaram a vinícola; a primeira exportação veio em 2001, e em 2022 seu gerente-geral, Felipe Villalobos, falava de uma capacidade de 9 milhões de litros. A vinícola se apresenta hoje como um projeto de quatro gerações, e em 2023 venceu, por votação popular, a categoria Melhor Vinícola Emergente da Região do Maule nos Premios Enoturismo Chile.

A zona tem clima mediterrâneo quente com influência do sequeiro costeiro. A vinícola apresenta o Carménère como sua uva emblemática, ao lado de Syrah, Cabernet Sauvignon e País. Sua marca principal é Alfonsina, com Carménère e Cabernet Sauvignon nas versões varietal, Reserva e Gran Reserva, além de um Late Harvest (colheita tardia); acompanham-na Syrah Reserva e Gran Reserva, o Evocare Origo País, de videiras antigas do sequeiro interior, um branco de Moscatel e Torontel chamado Dry Farmed, um Red Blend de Cabernet e Syrah e o Pipeño Las Casas del Morro (pipeño é o vinho rústico tradicional do campo chileno), em formatos de 1 a 5 litros. A vinícola trabalha com tanques de aço inoxidável e cubas de cimento, envelhece em barricas e tem linha de engarrafamento própria. Os vinhos se compram na loja virtual, em grande parte por caixa de seis garrafas, e na loja da vinícola.

A visita a pé dura duas horas e meia e é comprada na loja virtual, de segunda a sexta: caminhada entre os vinhedos, subida a um mirante no morro onde restam vestígios de uma antiga mina de ouro, prata e cobre, passagem pela vinícola e pela cave de barricas, e degustação de três vinhos Reserva com petiscos de tortilla de rescoldo (pão rústico assado nas brasas), pebre (molho chileno de tomate, cebola e coentro) e queijos. É adequada para todas as idades, com opções sem álcool para os menores. Há também dois passeios a cavalo, de duas e de quatro horas; o mais longo chega a um segundo mirante com vista para a cordilheira, o rio Loncomilla e a balsa El Peumo. As cavalgadas se combinam diretamente com a vinícola por telefone ou WhatsApp, no +56 9 7749 1883, ou por e-mail, em ventas@vinasaavedra.cl. Na temporada de colheita, a vinícola já ofereceu ainda um dia para vindimar e pisar uva: vale perguntar se vai se repetir. Não há restaurante nem hospedagem divulgados, embora o Enoturismo Chile mencione assados de cordeiro sob encomenda.