Viña Quimay

A vinícola

Quimay é um empreendimento familiar da localidade de Arinco, no município de Nacimiento, onde o Vale do Biobío começa a subir rumo à Cordilheira de Nahuelbuta. A fazenda fica a um quilômetro da Ruta de la Madera, entre colinas de pasto e matas de eucaliptos e pinheiros, e é liderada por Jorge Quiroz, que figura como dono e administrador. A família se propôs resgatar vinhas e uvas tradicionais e manter a vida camponesa ao redor delas, em um município que nasceu em torno do forte espanhol de 1603 e aonde a uva País chegou nos tempos da Colônia.

A especialidade da casa é o vinho tinto de País, a variedade mais antiga do Chile. As videiras têm mais de 150 anos, crescem em sequeiro, sem irrigação, e são colhidas à mão; o vinho é elaborado com métodos tradicionais e baixa intervenção, em busca de um tinto leve e fresco, de álcool moderado e aromas de morango e cereja, como descreve a própria vinícola. A colheita chega no outono: em abril de 2026, a família celebrou um fim de semana de vindima aberto a visitantes. Além do vinho, a Quimay produz geleias, mel, vinagres de maçã e de uva, licores caseiros como o enguindado (licor de guindas, cerejas ácidas) e sal com vinho País. Não tem loja virtual nem lista de preços publicada.

Mais do que uma vinícola, a Quimay é um lugar de turismo rural pensado para famílias. Segundo a página que a vinícola mantém no Enoturismo Chile, oferece tours pelo vinhedo e pela cantina (o espaço de vinificação) com degustação, também para grupos, um tour patrimonial, trilhas, atividades culturais e almoços para grupos, e recebe reuniões de empresa, celebrações familiares e dias de autocuidado. Não há horários nem preços publicados: tudo é combinado com antecedência pelo WhatsApp ou por telefone, no +56 9 8751 7461, ou por mensagem no Instagram. Para ficar, a família aluga chalés de madeira (os que promove, Cabaña 1 e Cabaña 2, são para sete pessoas cada um) com piscina, ofurô (banheira de água quente) e salão de jogos; a tarifa depende do número de hóspedes. Aceita animais de estimação e há brinquedos para crianças.