Viña Castellón

A vinícola

A Viña Castellón é um projeto familiar do sequeiro do Vale do Itata, no Fundo Los Mayos, setor Paso El León, bem onde o município de Ránquil faz divisa com Florida. À frente está Víctor Castellón Campos, agricultor que em 2020 somava mais de trinta anos trabalhando esta terra; a vinícola também já apresentou como produtora Yolanda Campos Quezada. O que distingue o lugar é a curiosidade com que olharam para as próprias videiras: Víctor quis dar nome a todas as variedades do vinhedo e chegou ao laboratório de biotecnologia do INIA La Platina, onde o Dr. Patricio Hinrichsen identificou variedades descritas pela primeira vez no vinhedo chileno, como Criolla Sanjuanina Grande e Folle Blanche, e vários genótipos sem correspondência conhecida. Estudantes da Universidad Mayor as descreveram depois por ampelografia, e em outubro de 2025 o SAG (o Serviço Agrícola e Pecuário do Chile) incorporou uma delas, a Castellón Noir (antes NN-330), à sua lista de variedades oficialmente descritas.

As variedades antigas crescem em taça, em pé franco e sem irrigação, segundo a vinícola, que lhes atribui cerca de 146 anos; junto a País, Moscatel de Alejandría, Cinsault e San Francisco há Chasselas, Carménère e Cabernet Sauvignon. Os vinhos saem em partidas pequenas, colhidas à mão: em 2019 foram 1.224 garrafas de Coulles (Moscatel de Alejandría) e 816 de Redentor (Carménère). Completam a linha Seis Cóndores (Cinsault), Don Yito (País) e Paso el León (Chasselas). A vinícola reivindica os lagares de madeira (tanques de pisa) e os pilones de barro de antigamente (grandes vasilhas), que convivem nas instalações com tanques de aço inoxidável. O Redentor 2019 obteve 93 pontos no Descorchados 2021, segundo a vinícola. Os vinhos, além de chicha (bebida fermentada de uva) e vinagres, são pedidos por WhatsApp ou e-mail, porque o site e a loja virtual deixaram de carregar no início de novembro de 2026. A casa guarda ainda uma história para contar à mesa: no setor se diz que estas terras pertenceram a uma congregação religiosa, e Víctor encontrou um antigo medalhão eclesiástico enquanto plantava Carménère.

A visita é com reserva, de terça a domingo, entre 9h e 18h; às segundas, está fechada. O Enoturismo Chile publica três experiências de quatro horas com degustação e harmonização, para no máximo dez pessoas: uma pelos vinhedos, outra sobre as origens do vinho no vale e uma em que cada visitante elabora seu vinho e leva a garrafa. A vinícola oferece ainda um tour pelo El Jardín de Variedades, com preço a confirmar. Há um chalé mediante consulta e, só em março e abril, um programa de quatro dias e três noites. Vale confirmar preços e vigência pelo WhatsApp antes de ir. Pets podem entrar sob os cuidados dos donos, e só degustam os maiores de 18 anos. Na mesma Parcela Santa Yolanda, a Cartografía Vitivinícola del Biobío apresenta uma Viña Doña Yolanda, com comida campestre, piscina no verão e loja, e a garrafa que mostra é da Castellón: vale perguntar se essa oferta continua disponível.