Viña Valdivieso

A vinícola

A Viña Valdivieso nasceu em 1879 como Champagne Valdivieso, quando Alberto Valdivieso começou a elaborar espumantes em Santiago pelo método tradicional de fermentação na garrafa, a partir de Chardonnay e Pinot Noir de videiras trazidas da Europa. A casa se apresenta como a primeira produtora de espumantes do Chile e da América do Sul. Ao longo do século XX acrescentou vinhos tranquilos, que são elaborados na vinícola de Lontué, no município de Molina. Hoje a sociedade se chama Viña Valdivieso S.A. e faz parte do Grupo Valdivieso, junto com a Licores Mitjans.

A casa trabalha em dois lugares: os espumantes são feitos na planta de Santiago e os vinhos, em Lontué; a sede, na Juan Mitjans 200, Macul, fica a uns 185 km em linha reta da vinícola de Lontué. Em Lontué, no Vale de Curicó e a 200 metros de altitude, tem cerca de 120 hectares sobre solos aluviais franco-argilosos, com Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère e Sauvignon Blanc. Também tem vinhedos em Limarí, Apalta, Maipo, Pirque e Sagrada Familia, onde o fundo Punta de Rosa conserva Cabernet Franc plantado em 1900, e participa do VIGNO com um Carignan de sequeiro (sem irrigação) de Melozal, de videiras com mais de 60 anos. Seu vinho ícone é o Caballo Loco, um corte (blend) nascido em Lontué nos anos noventa: de cada edição se guarda a metade para misturá-la à seguinte, num sistema inspirado na solera, de modo que cada garrafa reúne mais de 30 anos de safras. O catálogo inclui ainda os espumantes de método tradicional e de método charmat, como Limited e Dolce, as linhas Varietal, Winemaker Reserva, Valley Selection Gran Reserva e Single Vineyard, e a coleção Caballo Loco Grand Cru, com vinhos de diferentes vales. A equipe de enologia é dirigida por Brett Jackson, na vinícola desde 2001.

Nem a vinícola nem a Ruta del Vino de Curicó, que a inclui entre suas associadas, divulgam hoje tours, horários ou preços para visitar Lontué, e o Enoturismo Chile não a lista; quem quiser conhecer a vinícola deve perguntar antes pelo telefone (75) 247 1000. Seus vinhos e espumantes são vendidos em tiendavaldivieso.cl e em supermercados.