Viña Valdivieso

La bodega

Viña Valdivieso nació en 1879 como Champagne Valdivieso, cuando Alberto Valdivieso empezó a elaborar espumantes en Santiago con el método tradicional de fermentación en botella, a partir de Chardonnay y Pinot Noir de cepas traídas de Europa. La casa se presenta como la primera productora de espumantes de Chile y de Sudamérica. Durante el siglo XX sumó vinos tranquilos, que se elaboran en la bodega de Lontué, en la comuna de Molina. Hoy la sociedad se llama Viña Valdivieso S.A. y forma parte del Grupo Valdivieso, junto con Licores Mitjans.

La casa trabaja en dos lugares: los espumantes se hacen en su planta de Santiago y los vinos, en Lontué; la casa matriz, en Juan Mitjans 200, Macul, está a unos 185 km en línea recta de la bodega de Lontué. En Lontué, en el Valle de Curicó y a 200 metros de altitud, tiene unas 120 hectáreas sobre suelos aluviales franco-arcillosos, con Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère y Sauvignon Blanc. También tiene viñedos en Limarí, Apalta, Maipo, Pirque y Sagrada Familia, donde el fundo Punta de Rosa conserva Cabernet Franc plantado en 1900, y participa en VIGNO con un Carignan de secano de Melozal, de parras de más de 60 años. Su vino ícono es Caballo Loco, un ensamblaje nacido en Lontué en los años noventa: de cada edición se guarda la mitad para mezclarla con la siguiente, en un sistema inspirado en la solera, de modo que cada botella reúne más de 30 años de cosechas. El catálogo incluye además los espumantes de método tradicional y de método charmat, como Limited y Dolce, las líneas Varietal, Winemaker Reserva, Valley Selection Gran Reserva y Single Vineyard, y la colección Caballo Loco Grand Cru, con vinos de distintos valles. El equipo enológico lo dirige Brett Jackson, en la viña desde 2001.

Ni la viña ni la Ruta del Vino de Curicó, que la incluye entre sus viñas, publican hoy tours, horarios o precios para visitar Lontué, y Enoturismo Chile no la lista; quien quiera conocer la bodega debe preguntar antes por teléfono al (75) 247 1000. Sus vinos y espumantes se compran en tiendavaldivieso.cl y en supermercados.